Le principe de base de la méthode de cuisson en cocotte est de laisser mijoter les aliments pendant longtemps pour obtenir des plats succulents et pleins de saveurs. La cocotte est un ustensile typique de toute cuisine française. Digne héritière de la fameuse marmite, la cocotte se décline en plusieurs formes, ronde ou ovale, et divers matériaux, en fonte ou en céramique résistant à la chaleur.
Autrefois, les cocottes étaient placées au-dessus d’un feu et des braises chaudes étaient jetées sur son couvercle, afin de garantir une cuisson complète et uniforme des aliments. Aujourd’hui, grâce à l’utilisation de meilleurs matériaux et de formes plus propices à une meilleure circulation de la chaleur, la cocotte s’est démocratisée dans les cuisines des Français comme un ustensile pratique et simple à utiliser.
Nous vous proposons aujourd’hui notre guide complet pour tout savoir sur les cocottes.
Passionné par la cuisine, je vous partage trucs, astuces et outils pour cuisiner comme un chef ?? !
