Ces 2 marques françaises proposent une gamme de cocottes en fonte émaillée de très grande qualité avec des caractéristiques similaires, mais aussi des différences qui peuvent faire pencher la balance.
De part leur répartition optimale et la conservation de la chaleur, les cocottes permettent de cuire des aliments qui ont besoin d’un certain temps pour cuire. La température reste égale pendant la cuisson due à leur matériau et leur poids. Le couvercle hermétique permet à la condensation de rester à l’intérieur de la cocotte et d’humidifier lentement les aliments pour qu’ils gardent toute leur fraîcheur.
Nous allons vous présenter les différences principales entre Le Creuset et Staub: le couvercle, le fond de cocotte, la gamme de prix, garantie… En lisant notre article vous comprendrez mieux les avantages et inconvénients de chaque marque:
La marque Le Creuset
Créée en 1925 par Armand De Saegher et Octave Aubecq, cette prestigieuse marque française d’ustensile de cuisine est née à Fresnoy-le-Grand, dans l’Aisne, où l’entreprise est toujours implantée jusqu’à aujourd’hui. Le Creuset est mondialement réputé pour la qualité de fabrication et la durabilité de ses ustensiles de cuisine.
>>> Découvrez notre article sur les meilleures cocottes en fonte de la marque Le Creuset.
Produit phare de la marque Le Creuset
- Cocotte ovale en fonte avec couvercle, Idéale pour la préparation de délicieux...
- Fonte économe en énergie pour des résultats de cuisson optimaux, Compatible avec...
- Poignées d'assistance pour une manipulation et un transport Simples, même avec des...
| ON AIME |
- Fond de couleur crème qui permet de mieux vérifier la caramélisation des aliments
- Plus légère
- Entretien et rangement plus aisé
- Renommée internationale de la marque
| ON AIME MOINS |
- Prix un peu plus élevé
- Qualité moindre depuis quelques années
- Certains utilisateurs ont remarqué des problèmes avec l’induction
>>> Connaissez-vous les différents revêtements de cocotte ? Nous avons écrit un guide complet pour tout savoir sur les différentes cocottes.
Cocottes en fonte Le Creuset: les 6 particularités
Le couvercle
Le couvercle standard des cocottes en fonte Le Creuset adopte une forme concave avec un point central de condensation. Ceci permet alors à l’humidité, fruit de l’évaporation et de la condensation, de retomber au milieu du plat cuit et le long des parois. Il s’avère d’ailleurs être plus léger que ceux des autres marques.
Le fond de cocotte
L’intérieur a la particularité d’être de couleur crème. Ce choix permet de mieux surveiller la caramélisation et la cuisson des plats. La couleur claire permet aussi de mieux visualiser les taches lors du nettoyage.
Rangement et entretien
De par son poids (un peu) plus léger que la marque Staub, le maniement et le rangement des cocottes Le Creuset est un peu plus facile. Le fond de cocotte tant de couleur crème, cela facilite aussi de repérer les taches lors du nettoyage. Cette même couleur peut aussi faire que les éventuelles rayures seront plus visibles.
Les couleurs
Certains modèles de cocotte Le Creuset sont disponibles en 12 couleurs. Nous trouvons ces couleurs vives et assez brillantes du plus bel effet.
Gamme de prix
Le Creuset et Staub étant positionnés sur le marché haut de gamme, les prix sont assez proches. Néanmoins Le Creuset est un peu plus cher que Staub sur des cocottes de tailles similaires.
Garantie
Les 2 marques promettent une garantie à vie de leurs gammes de cocottes. Cependant certains cuisiniers se sont aperçus après plusieurs années d’utilisation avec des plaques à induction que la fonte émaillée s’écaillait. La cuisson par induction est pourtant mise en avant par le fabricant. Le Creuset semble ne pas toujours tenir ses promesses de garantie à vie en ce qui concerne ce problème.
La marque Staub
Bien que plus jeune que la marque Le Creuset, Staub (fondée en 1974) reste une autre enseigne française à la réputation solide et fiable. Née en Alsace (d’où la cigogne comme emblème de la marque), Staub est également une référence en matière d’ustensiles de cuisine, particulièrement les plats et les cocottes en fonte émaillée.
Ses produits sont appréciés pour leur qualité et leur durabilité en suivant un processus de fabrication traditionnelle et authentiquement française. Mais surtout, les couvercles des cocottes Staub ont été savamment pensés pour permettre un système d’arrosage continu. Autre spécialité : l’émail majolique qui tient son nom de la faïence.
Si vous avez des problèmes de nettoyage avec votre cocotte, notre article sur comment nettoyer une cocotte en fonte devrait sûrement vous intéresser.
Produit phare de la marque Staub
- Cocotte ronde en fonte émaillée avec un volume de 3,8 L, Idéale pour faire dorer,...
- Cuisson économe en énergie au four ou sur toute source de chaleur, y compris...
- Design pratique et cuisson réussie : Poignée ergonomique pour une manipulation...
| ON AIME |
- Couvercle hermétique avec picots permettant une humidification homogène
- Fond de couleur noire cachant les rayures et usure
- Un peu moins cher que Le Creuset
- Garantie à vie respectée par le fabricant
| ON AIME MOINS |
- Un peu plus lourd
- Fond de couleur noire rendant le nettoyage un peu plus difficile
Cocottes en fonte Staub: les 6 particularités
Le couvercle
Les couvercles Staub font la renommée de la marque. Généralement plat et lourd avec un bord relevé, il s’agit de couvercles à picots répartis sur toute la surface intérieure permettant alors à l’humidité de s’écouler le long de ces picots pour un arrosage uniforme durant la cuisson. Cette particularité de l’arrosage améliore le moelleux et le les saveurs de la préparation.
Le couvercle est aussi plus hermétique que ceux de la marque Le Creuset, l’évaporation est donc plus contenue. Cela peut être un avantage pour certains plats qui doivent conserver un haut taux d’humidité.
Le fond de cocotte
La marque Staub est reconnaissable a ses fonds de cocotte de couleur noire. L’avantage est que les éventuelles rayures et l’usure dans le temps seront moins visibles. L’inconvénient est que les taches seront moins faciles à voir lors du nettoyage.
Rangement et entretien
Comme cité plus haut, les cocottes Staub sont un peu plus lourdes que la marque Le Creuset. Le maniement et le rangement des cocottes sera alors un peu plus laborieux. Il faudra aussi prendre un peu plus de temps au nettoyage pour repérer les taches.
Les couleurs
Les gammes de cocottes sont déclinées en 6 couleurs. Grâce à la technique de la majolique, Staub propose des couleurs plus “intenses”. Nous les trouvons moins vives que celles de Le Creuset, donc tout dépendra de votre goût sur les couleurs plus ou moins vives.
Gamme de prix
Sur une cocotte de même diamètre, Staub est un peu moins cher que Le Creuset. Cela reste tout de même des prix haut de gamme.
Garantie
Staub offre une garantie à vie de ses cocottes en fonte émaillée. Nous avons comparé les avis des consommateurs, et il nous semble que la marque tient sa promesse. S’ il vous arrive un problème avec l’email, Staub remplace la cocotte pour une neuve. Donc très bon service client.
Si vous préférez les cocottes en verre, notre article sur les cocottes PYREX devrait vous intéresser.
Le Creuset ou Staub ? Notre verdict
De part son couvercle hermétique avec des picots permettant une humidification homogène, notre choix s’oriente vers les cocottes Staub. De plus, le prix un peu moins cher, la réelle compatibilité avec la cuisson à induction et la garantie a vie tenue par le fabricant sont des atouts indéniables. Pour sa part, Le Creuset a un avantage sur l’entretien et rangement. Les 2 marques restent cependant un très bon choix, tant sur les saveurs de cuisson que sur la qualité de fabrication.
| Le Creuset | Staub | |
| Couvercle | Concave, humidité coule sur la surface | Plat avec picots permettant une humidification homogène |
| Fond de cocotte | Crème | Noir |
| Rangement & entretien | Un peu plus léger et facile à nettoyer | Un peu plus lourd et long à nettoyer |
| Couleur | 12 différentes | 6 différentes |
| Gamme de prix | €€€ | €€€ |
| Garantie | Garantie à vie mais certains problèmes avec l’induction qui écaille l’email | Garantie à vie |
Passionné par la cuisine, je vous partage trucs, astuces et outils pour cuisiner comme un chef ?? !
Le modèle Le Creuset en noir mat a également un fond noir (et non crème).