Si vous manquez d’espace dans votre cour ou de temps pour organiser une séance de barbecue en plein air, une poêle à griller est une excellente option pour profiter de vos viandes et légumes grillés préférés.
Vous n’obtiendrez peut-être pas la même saveur fumée et grillée caractéristique de la cuisson au barbecue, mais ces ustensiles permettent quand même de griller tout en évacuant l’excès de matières grasses. En effet, ils comprennent des arêtes surélevées qui servent à laisser la graisse s’écouler.
En plus de griller des viandes et poissons, vous pouvez les utiliser pour préparer des légumes ou griller du pain et des sandwichs. La plupart ont une base lourde qui retient bien la chaleur et leur permet de supporter des températures élevées.
Les poêles à griller se présentent en différents styles (carré, rond ou rectangulaire), tailles et matériaux (avec ou sans revêtement).
Nous vous aiderons à choisir avec notre sélection des meilleures poêles à griller actuellement disponibles sur le marché, et notre guide d’achat qui couvre toutes les informations utiles sur ces ustensiles.
Tableau comparatif des meilleures poêles à griller
Notre sélection des 5 meilleures poêles à griller
Le Creuset : poêle grill rectangulaire en fonte émaillée compatible tous feux
- Gril en fonte émaillée pour une grillade de vos steaks, légumes ou encore de...
- Fonte économe en énergie pour des résultats de cuisson optimaux, Compatible avec...
- Bec verseur permettant d'évacuer l'excès de graisse, Peut également être utilisé...
| ON AIME |
- Fonte émaillée d’excellente qualité
- Fabrication 100 % française
- Garantie à vie
- Disponible en rond, carré ou rectangulaire
- Bec verseur pour évacuer l’excès de graisse
- Utilisable au four jusqu’à 280 °C
- Poignée amovible pratique
| ON AIME MOINS |
- Un peu cher mais vous pourrez la garder des décennies
Cette poêle grill Le Creuset occupe la tête de notre top 5 car elle est l’une des meilleures poêle avec une anti adhérence naturelle et offre surtout d’excellentes performances de cuisson.
Ceci est possible grâce à sa construction en fonte émaillée, un matériau économe en énergie et réputé pour sa répartition et rétention uniformes de la chaleur.
Un émail noir durable recouvre la surface de cuisson pour lui conférer des propriétés antiadhésives remarquables. En plus d’assurer un glissement parfait des aliments et un nettoyage facile, ce revêtement supporte des températures relativement élevées.
Vous pouvez utiliser la poêle à griller sur toutes les sources de chaleur, y compris les plaques à induction et le four car sa poignée en silicone est amovible.
Disponible en forme rectangulaire, carrée ou ronde, cette poêle offre une taille suffisamment grande pour cuisiner facilement de grosses pièces de viande. Le bec verseur est aussi très pratique pour se débarrasser de l’excédent de graisse.
Même si elle passe au lave-vaisselle, le lavage à la main est recommandé pour prolonger la durée de vie.
Comme toujours avec Le Creuset, nous aimons la fabrication 100 % française et la garantie á vie offerte pour tous les ustensiles en fonte ou fonte émaillée.
DE BUYER -5530.26 : poêle grill en tôle d’acier brute et naturelle
- Tous feux dont induction
- Diamètre : 26 cm
- Ustensile professionnel en tôle d'acier blanche avec montures rivetées, avec une...
| ON AIME |
- Tôle d’acier 100 % naturel
- Fabrication française
- Anti-adhérence naturelle (aucun revêtement antiadhésif)
- Disponible en 26 et 30 cm
- Diffusion homogène de la chaleur
- Excellent rapport qualité-prix
- Grande durabilité
| ON AIME MOINS |
- Nécessite 4 à 5 cullotages avant la première utilisation et atteint son pic de performance après une vingtaine d’utilisations (ce qui est plutôt un point positif)
Compatible tous feux dont induction et le four, la DE BUYER -5530.26 n’a pas de revêtement intérieur comme les autres modèles de cette liste. Cette poêle gril est conçue en tôle d’acier brute naturelle.
Ainsi, elle offre une diffusion homogène de la chaleur et bénéficie d’une anti-adhérence naturelle avec un culottage progressif.
Pour un prix très abordable, la DE BUYER -5530.26 garantit des rayures grillées authentiques et d’excellentes qualités de cuisson. Elle a aussi la bonne idée d’être disponible en 26 et 30 cm de diamètre.
Elle est dotée d’une longue manche qui est solidement fixé à la poêle avec des montures rivetées pour une bonne maniabilité et une durabilité maximale.
Notons que comme tous les ustensiles en acier au carbone, il faut culotter cette poêle 4 à 5 fois avant sa première utilisation. Elle commencera à noircir et deviendra totalement noire après une vingtaine d’utilisation.
Staub 40509-426-0 : poêle gril en fonte de 27 cm avec manche en silicone
- Diamètre: 27 cm
- Matière: Fonte
- Tous feux et induction
| ON AIME |
- fabrication française
- Garantie à vie
- Fonte émaillée durable et facile à nettoyer
- Compatibilité tous feux, dont induction et four
- Grande surface de cuisson
| ON AIME MOINS |
- Il faut utiliser une montée en chaleur graduelle avec l’induction au risque de voir la poêle se casser
Notre troisième coup de cœur est une poêle gril Staub garantie à vie, et capable de supporter tous les feux, dont l’induction et le four.
La Staub 40509-426-0 est conçue en fonte emaillée, un matériau de qualité supérieure réputé pour son excellente rétention de la chaleur, ainsi que pour sa capacité à la diffuser lentement et de façon parfaitement homogène.
Cette poêle de fabrication française est idéale pour saisir et griller toutes les viandes sans attacher, ceci, grâce à son intérieur en email noir mat. Ce revêtement durable assure une grande résistance aux éraflures et aux températures élevées, en plus de faciliter le nettoyage.
La Staub 40509-426-0 est par ailleurs compatible avec le lave-vaisselle, même si nous recommandons toujours un lavage à la main.
Attention cependant avec l’utilisation des ustensiles en fonte émaillée de la marque Staub et de l’induction. Certains utilisateurs voient la poêle se casser quand la plaque à induction est trop puissante.
Nous avons noté ce désagrément avec plusieurs produits de la marque. Dans ce cas, il faut monter la température graduellement et non en une seule fois.
Tefal Jamie Oliver E21741 : poêle gril en fonte d’aluminium avec indicateur de température
- Thermo-spot : le premier indicateur de température intégré dans une poêle : il...
- Matériau : en fonte d'aluminium de qualité supérieure. Extérieur : revêtement...
- Type de feux : compatible avec tous les types de plans de cuisson, dont l'induction
| ON AIME |
- Fond encapsulé à induction solide et durable
- Indicateur de température optimale Thermo-spot
- Forme profonde pour d’excellents résultats de grillade
- Convient pour tous les types de plaques dont induction
- Passe au four jusqu’à maximum 175 °C
| ON AIME MOINS |
- Contient du PTFE
- Poignée en caoutchouc (doit être retirée pour le passage au four)
Nous ne présentons plus la marque Tefal pour leur revêtement antiadhésif. Par contre, cette poêle à griller a (apparemment) été conçue en collaboration avec le grand chef anglais Jamie Oliver.
Afin de garantir une excellente cuisson, elle comprend un indicateur de température Thermo-spot pour vous indiquer lorsque la température optimale est atteinte.
Si nous recommandons cette poêle à griller rectangulaire, c’est aussi pour sa fabrication avec de la fonte d’aluminium de qualité supérieure, ainsi que pour son fond encapsulé à induction solide et durable.
Grâce à son revêtement antiadhésif (contient du PTFE), les aliments ne colleront pas et le nettoyage sera très facile.
Ainsi, vous obtenez d’excellents résultats de grillade, grâce à une répartition parfaite de la chaleur et à la surface de cuisson rainurée qui donne aux aliments de fines bandes brunes.
La Tefal Jamie Oliver dispose d’une grande poignée ergonomique rivetée qui offre une bonne prise en main. Par contre, elle est inamovible donc la poêle ne passe pas au four.
Tefal E2154034 Aroma : poêle de 26 cm en fonte d’aluminium et compatible tous feux
- La fonte d’aluminium permet une excellente diffusion et rétention de chaleur ce...
- Revêtement titanium antiadhésif intérieur ultrarésistant pour une meilleure...
- Le Thermo-Spot vous aide à cuire vos aliments à la bonne température. La couronne...
| ON AIME |
- Thermo-spot pour une maîtrise parfaite de la température
- Compatible tous feux dont induction
- Excellent rapport qualité-prix
- Prise en main sécurisée grâce à la poignée et à l’anse de soutien
| ON AIME MOINS |
- Contient du PTFE
- Manche en plastique dur
Si vous disposez d’un budget serré pour l’achat de votre poêle gril, ne cherchez pas plus loin que la Tefal E2154034 Aroma. C’est de loin la poêle la moins chère de notre comparatif.
Fabriquée en fonte d’aluminium avec un revêtement titanium antiadhésif (PTFE) intérieur pour une meilleure glisse et un nettoyage facile, elle empêche les légumes et viandes de coller à la surface, tout en réduisant la quantité d’huile nécessaire pour la cuisson.
Comme l’autre modèle Tefal de notre liste, la Tefal E2154034 Aroma dispose aussi d’un thermo-spot pour vous permettre de savoir quand la poêle est suffisamment chaude pour commencer la cuisson (température de 180 °C).
Dotée d’un fond et de bords très épais, cette poêle est parfaite pour des cuissons mijotées, et peut s’utiliser sur n’importe quelle plaque de cuisson, y compris à induction.
Les autres caractéristiques intéressantes de la Tefal E2154034 Aroma incluent des becs verseurs qui facilitent le service et une anse de soutien qui complète la longue poignée pour une prise en main plus sécurisée.
La poêle est compatible lave-vaisselle, bien que le lavage à la main soit recommandé pour une meilleure durabilité.
>>> Nous avons rédigé un super articles sur les 5 meilleures poêles à paella qui pourrait aussi vous intéresser.
Pourquoi acheter une poêle à griller ?
Les poêles à griller sont conçues spécifiquement pour saisir et faire griller les viandes, poissons et légumes. Dotés d’une base plate lourde permettant à la chaleur de se répartir uniformément et d’arêtes surélevées pour laisser la graisse s’écouler, ces ustensiles donnent à vos aliments de magnifiques marques de cuisson.
Ceci en fait le meilleur compagnon si vous souhaitez cuisiner des viandes et des légumes grillés, mais n’avez pas assez d’espace pour un barbecue d’extérieur ou faites face à un mauvais temps.
Les poêles à griller ne vous donneront pas cette saveur de barbecue fumé, mais elles rendent tout de même la nourriture juteuse et moins grasse avec leurs lignes de gril.
Vous n’êtes pas encore sûr de quel matériau conviendrait le mieux à vos besoins ? Suivez nous dans notre comparatif entre la fonte, l’inox, l’acier, l’aluminium revêtu…
Vous obtiendrez de meilleures cuissons avec des matériaux bruts comme la fonte ou l’acier au carbone. En plus, vous cuisinerez sainement sans aucun produit chimique et vous pourrez les garder très longtemps.
Quels sont les 6 matériaux des poêles à griller ?
La fonte naturelle
Solide, très durable et chauffant uniformément, c’est certainement l’une des meilleures options car la fonte brute est 100 % naturelle et retient très bien la chaleur. Elle permet de réaliser des cuissons parfaitement saines et peut durer des décennies.
Les principaux inconvénients de ce matériau sont qu’il est cher, lourd et un peu contraignant à nettoyer.
La fonte émaillée
Ces poêles offrent tous les avantages de la fonte traditionnelle (résistance, durabilité, inertie thermique…), et sont plus faciles à nettoyer grâce à leur revêtement antiadhésif en émail.
Cependant, l’émail est sensible aux chocs et aux rayures, il faut alors faire très attention à ne pas l’abîmer.
L’acier au carbone
Composées principalement de fer et d’un peu de carbone, donc 100 % naturelles, les poêles grils en acier sont durables, comme la fonte, mais beaucoup plus fines.
Elles retiennent bien la chaleur, ce qui permet de cuire les aliments uniformément. Néanmoins, ces poêles nécessitent des culottages, et l’application d’une fine couche d’huile entre chaque utilisation pour éviter la rouille.
Cela dit, elles préservent le goût des aliments, et tant que l’assaisonnement est bien fait, elles restent naturellement antiadhésives.
L’acier au carbone est beaucoup moins cher que la fonte et dure presque aussi longtemps.
>>> Nous avons rédigé un article sur LA meilleure poêle en acier au carbone. Venez découvrir notre article sur la poêle De Buyer 5610.28.
L’inox
Même s’il ne distribue pas la chaleur aussi bien que la fonte et l’acier au carbone, l’inox à l’avantage de ne pas requérir d’entretien particulier.
Il n’est pas réactif et n’affecte donc pas le goût de vos aliments lorsque vous cuisinez avec des ingrédients acides ou alcalins.
Les poêles gril en inox sont relativement chères mais peuvent aussi durer très longtemps.
La fonte d’aluminium revêtue
Ce n’est pas la vraie fonte, mais juste un terme de métallurgie qui désigne un alliage léger moulé dont le composant principal est l’aluminium. Elles sont composées de plusieurs couches d’antiadhésif, avec parfois l’insertion de minéraux (diamants, saphirs, titane par exemple) pour créer une surface plus dure.
Les poêles grils en fonte d’aluminium revêtue offrent une anti adhérence qui facilite le nettoyage et sont plus légères que les matériaux bruts.
Cependant, leur revêtement contient du PTFE et ne dure pas trop longtemps.
L‘aluminium avec revêtement
Légères, chauffant rapidement et capables de réagir aux changements de chaleur, ces poêles sont généralement dotées d’un revêtement antiadhésif.
Les principaux inconvénients sont que les poêles contiennent du PTFE qui est nocif à haute température et que leur durée de vie est très limitée (entre 2 et 4 ans).
>>> Notre article sur la poêle Ozeri pierre pourrait être une excellente lecture complémentaire.
Revêtement ou pas ?
Chez Cuisinier Minimaliste, nous préférons (de loin) les poêles en matériaux bruts comme la fonte, l’acier au carbone et l’inox.
En plus d’être 100 % naturelles et saines pour la santé, elles offrent une très grande durabilité et donnent un meilleur goût aux aliments.
Cependant, elles sont plus chères et nécessitent un entretien plus contraignant.
Les poêles à griller avec un revêtement antiadhésif sont moins chères et plus faciles à nettoyer. Mais elles contiennent aussi du PTFE qui est nocif à haute température et leur durée de vie est très limitée.
Quelles sont les meilleures marques de poêles à griller ?
Le Creuset
Le Creuset est une marque française spécialisée dans la fabrication d’ustensiles de cuisine en fonte émaillée. Et leur poêles à griller n’en font pas exception avec une fonte et un émail de très grande qualité qui sont garantis à vie.
De Buyer
Chacun sa spécialité, et celle de De Buyer est la tôle d’acier, aussi appelé acier au carbone. La marque est l’une des seules à travailler ce matériau 100 % naturel et parfaitement sain pour toutes les cuissons. La fabrication est française et la garantie de tous les ustensiles de la marque est de 2 ans.
Staub
Concurrent direct de Le Creuset, Staub est aussi spécialisée dans la fonte émaillée. La fabrication est elle aussi 100 % française et offre une garantie à vie. En différence, on peut noter que les ustensiles de Staub sont moins chers que ceux de Le Creuset.
Tefal
À l’inverse des trois autres marques françaises citées juste au-dessus, Tefal fabrique des poêles à griller en aluminium avec un revêtement antiadhésif (PTFE). Pour proposer des produits moins chers, la plupart sont fabriquées en Chine.
Comment bien choisir sa poêle à griller en 9 caractéristiques ?
Les dimensions
Vous trouverez des poêles à griller dans une large gamme de tailles. Il est donc important de tenir compte de vos besoins.
Notez que les modèles plus petits (20 cm de diamètre) suffisent pour cuisiner pour une à deux personnes, tandis que les plus grands (diamètre de 36 cm ou plus) permettent de préparer des légumes et viandes grillés pour jusqu’à 3-4 personnes.
La forme
Généralement, vous aurez le choix entre les formes carrée, rectangulaire ou ronde pour ce type de poêle.
Sachez que les poêles à griller rondes sont moins spacieuses, mais ont une excellente répartition uniforme de la chaleur, tandis que leurs homologues carrés ou rectangulaires offrent plus d’espace de cuisson.
Les poêles à gril carrées sont particulièrement adaptées pour la cuisson de viande, les rectangulaires pour les poissons, et les rondes pour les légumes.
Mais vous pouvez bien-sûr quand même cuire ces trois aliments dans toutes les formes de poêles.
Le matériau
Nous vous recommandons fortement les matériaux bruts comme la fonte, la fonte émaillée, l’acier au carbone et l’inox.
Ils demandent un investissement plus conséquent à l’achat, mais vous pouvez être sûr de cuisiner sainement et vous pourrez les garder bien plus longtemps.
Le revêtement
Les revêtements antiadhésifs rendent la poêle beaucoup plus facile à utiliser et à nettoyer, grâce à leur capacité à empêcher les aliments de coller.
Cependant, tous les revêtements contiennent du PTFE qui émet des vapeurs toxiques à hautes températures (+ 230 ºC) et vous serez obligé de changer de poêle bien plus souvent.
La compatibilité feu
Faites surtout attention si vous disposez d’une plaque à induction, car si les modèles en fonte, en fonte émaillée ou encore en acier inoxydable supportent l’induction, ce n’est pas toujours le cas des options en aluminium.
De même, gardez à l’esprit que l’utilisation d’une poêle en fonte pourrait rayer les plaques vitrocéramiques.
Le poids
En général, les poêles à griller sont plus lourdes que leurs homologues classiques. Et oui, il faut que le matériau emmagasine la chaleur pour pouvoir bien la restituer lors des grillades.
Les poêles à griller ne demandent pas d’être sautées ou maniées à une main pour retourner les aliments. Donc, plus la poêle à griller est lourde, meilleure en sera ses qualités de cuisson et sa durabilité.
Le manche
Amovibles ou fixées à l’ustensile, les poignées sont toujours une caractéristique importante à prendre en compte lors de l’achat de la poêle à griller. Assurez-vous d’opter pour un manche conçu avec des matériaux lui permettant de rester froid.
Même si elles prennent plus d’espace de stockage et ne rentrent pas toujours dans le four, les longues poignées sont préférables, car elles chauffent moins et sont faciles à tenir.
Par ailleurs, vous remarquerez peut-être que certaines poêles grill sont munies de deux poignées des deux côtés, ce qui convient mieux au maniement d’une poêle lourde.
Le budget
Les prix commencent à environ 20 € et peuvent aller jusqu’à près de 200 € pour les modèles haut de gamme. Notez que les versions antiadhésives ont tendance à être moins chères (entre 20 et 50 €).
Pour avoir une poêle avec une bonne durabilité et une grande surface de cuisson, prévoyez un budget d’environ 50 €.
La garantie
Si des fabricants comme Le Creuset et Staub peuvent garantir leurs poêles à vie, d’autres marques telles que De Buyer, Mauviel ou Tefal offrent des garanties plus courtes (2 ans).
Mais une garantie plus courte ne veut pas forcément dire que le matériau n’est pas d’excellente qualité. Par exemple, les poêles De Buyer en acier au carbone sont presque indestructibles, mais la garantie est courte.
Comment bien entretenir une poêle à griller ?
En raison de leurs arêtes et rainures, les poêles à griller peuvent être un peu plus difficiles à nettoyer que les poêles classiques.
Néanmoins, les modèles dotés d’un revêtement antiadhésif sont plus faciles à nettoyer. Vous devez toutefois éviter d’utiliser les tampons de récurage agressifs lors du nettoyage ou des ustensiles en métal pendant les préparations.
Quant aux poêles non revêtues, elles peuvent résister à un frottement plus agressif, mais les aliments ont tendance à coller plus fréquemment.
Notre verdict
En définitive, si vous manquez d’espace dans votre jardin ou faites face à un temps inapproprié pour une séance de barbecue en plein air, une poêle à griller vous offre un excellent moyen de profiter de vos légumes et viandes grillés préférés.
Généralement de forme rectangulaire ou carrée, avec des côtés profonds, cet ustensile de cuisine apporte le même aspect et une partie du goût des grillades faites au gril d’extérieur, tout en vous évitant un nettoyage méticuleux.
Nos favorites sont les poêles à griller en matériaux 100 % naturels comme la fonte, l’acier au carbone et l’inox. Ils apportent plus de goût aux aliments, permettent une cuisson totalement saine et sont d’une durabilité à toute épreuve. Cependant, ils coûtent plus chers et demandent plus de temps en entretien.
Les modèles antiadhésifs sont une bonne option si votre budget est limité et si vous préférez un ustensile plus rapide à nettoyer.
Gardez en tête que tous les revêtements antiadhésifs sont composés de PTFE qui est nocif à des températures supérieures à 230 ºC. Les revêtements antiadhésifs sont aussi beaucoup moins durables que les matériaux bruts, il faudra donc les changer plus souvent.
Nous espérons que notre tour d’horizon des meilleures poêles grils vous a aidé à trouver l’option parfaite pour vous. Si vous avez d’autres questions que nous n’avons pas abordées dans ce guide d’achat, n’hésitez pas à nous laisser un commentaire.
Passionné par la cuisine, je vous partage trucs, astuces et outils pour cuisiner comme un chef ?? !
