Meilleures casseroles en inox — laquelle choisir ? Guide Complet

Indispensable en cuisine, la casserole est sollicitée pour la préparation de divers types de mets. Cela dit, on en distingue divers types sur le marché : autocuiseurs, bassines à confiture, caquelons à fondue, casseroles à lait, casseroles à sauce, etc. À cela s’ajoute la variété des matériaux utilisés lors de la fabrication de cet ustensile : fer, cuivre, aluminium, fonte, céramique, inox, etc.

Dès lors, vous pourriez avoir l’embarras face à tant d’options. Pour y voir plus clair, une question essentielle doit vous aider à vous décider : quel type de revêtement pour quelle préparation ? La casserole en inox, pour plusieurs raisons, apparait comme l’un des meilleurs choix possibles. Nous vous avons expliqué pourquoi, à travers un point sur les avantages de ce type de casserole.

Dans ce guide, vous retrouverez également nos conseils pour faire un bon choix de casserole en inox, ainsi qu’une sélection des modèles qui se démarquent tant par leur rapport qualité-prix que par leurs spécifications et leurs performances.

 

Top 5 des meilleures casseroles en inox

Notre choix
Bekaline 13606984 Select Série de 4 casseroles en...
Beka -12031244 Polo Faitout + Couvercle en acier...
Lagostina 012895600003 Tempra Série de 3 Casseroles...
Bekaline 13606984 Select Série de 4 casseroles en...
Beka -12031244 Polo Faitout + Couvercle en acier...
Lagostina 012895600003 Tempra Série de 3 Casseroles...
Plusieurs tailles disponibles
Poignée
Amovible
Isolante
Silicone
Compatible induction
Notre choix
Bekaline 13606984 Select Série de 4 casseroles en...
Bekaline 13606984 Select Série de 4 casseroles en...
Plusieurs tailles disponibles
Poignée
Amovible
Compatible induction
Beka -12031244 Polo Faitout + Couvercle en acier...
Beka -12031244 Polo Faitout + Couvercle en acier...
Plusieurs tailles disponibles
Poignée
Isolante
Compatible induction
Lagostina 012895600003 Tempra Série de 3 Casseroles...
Lagostina 012895600003 Tempra Série de 3 Casseroles...
Plusieurs tailles disponibles
Poignée
Silicone
Compatible induction

Bekaline 13606984

Bekaline 13606984 Select Série de 4 casseroles en...
  • Matière : acier inoxydable de haute qualité 18/10
  • Diamètres : 14-16-18-20 cm. Forme légèrement bombée
  • Type de feu : tous feux + induction - convient au four jusqu'à 180°C

Pros

Pros

  • Inox de très bonne qualité 18/10
  • Compatible induction
  • Finition extérieure brillante
  • Lots de casseroles de plusieurs tailles : 14 / 16 / 18 / 20 cm

Cons

Cons

  • Poignées détachables à acheter en option

Sur la seconde marche de notre top 4, nous avons choisi de vous suggérer le Bekaline 13606984, un set de quatre casseroles en acier inoxydable. De forme légèrement bombée, ces ustensiles de différentes tailles (14, 16 , 18 et 20 cm) sont faits avec un inox de qualité supérieure (18/10) et s’utilisent avec une poignée amovible non incluse toutefois. Vous devez acheter séparément cette dernière, et aurez alors le choix entre quatre couleurs.

La conception des casseroles du set Bekaline 13606984 a été étudiée pour convenir à toutes les sources de chaleur (four, induction, gaz, etc.). Elles ne craignent pas un passage au four jusqu’à 180 °C, et bénéficient d’un marquage intérieur des différentes capacités pour favoriser une lecture et un dosage plus faciles (graduation).

Cette caractéristique est très pratique pour une utilisation au quotidien. En outre, on apprécie la solide embase rivetée prévue pour renforcer la sécurité d’utilisation. De même, ces casseroles en inox 18/10 arborent une finition extérieure brillante, et affichent une belle résistance face aux divers chocs.


Beka 12031244 Polo Faitout

Beka -12031244 Polo Faitout + Couvercle en acier...
  • Matière : acier inoxydable - équipement bakélite - couvercle inox
  • Contenance : 5 litres
  • Type de feu : tous feux + induction

Pros

Pros

  • Disponible en plusieurs tailles
  • Compatible induction
  • Finition brillante
  • Poignées isolantes (en bakélite)

Cons

Cons

  • Pas la meilleure qualité des matériaux (problème de robustesse) mais fait son travail

Disponible en plusieurs choix de diamètre (16, 20 , 24 et 28 cm), cette casserole en inox de forme droite est dotée d’un corps et d’un couvercle en acier inoxydable. Elle s’apprécie pour son confort et sa sécurité d’utilisation.

Sans revêtement antiadhésif, la Beka 12031244 Polo Faitout fait partie d’une gamme traditionnelle, et est destinée à tous types de préparations. Vous pouvez en outre l’utiliser avec différentes sources de chaleur, y compris l’induction.

La Beka 12 031 244 Polo Faitout dispose entre autres d’un fond soudé capsulé pour une diffusion uniforme de la chaleur, de poignées isolantes en bakélite pour une sécurité plus accrue à l’usage, ainsi que d’une finition extérieure/intérieure brillante qui lui confère une belle allure.

Par ailleurs, dans sa version de 24 litres que nous vous suggérons, cette casserole en inox bénéficie d’une grande contenance (5 litres). Elle a également l’avantage d’être facile à entretenir, ce qui s’avère très pratique au fil du temps. Après chaque utilisation, il suffit ainsi de rincer la Beka 12031244 Polo Faitout à l’eau savonneuse, au moyen d’une éponge pour faire disparaitre les taches et autres impuretés.


Lagostina 012895600003 Tempra

Lagostina 012895600003 Tempra Série de 3 Casseroles...
  • Matériaux et conception durable
  • Bonne répartition de la chaleur sur le fond de l'ustensile
  • Sécurité et confort

Pros

Pros

  • Inox 18/10
  • Poignée en silicone, idéale pour prise en main
  • Lot de casserole : 16 / 18/ 20 cm
  • Revêtement anti-adhérence / anticorrosion
  • Fabrication italienne

Cons

Cons

  • Non compatible four

La gamme de casseroles en inox Lagostina Tempra vient avec la garantie de hautes performances. Le Lagostina 012895600003 Tempra en est une parfaite illustration. Il s’agit en réalité d’un lot de trois casseroles (respectivement de 16 , 18 et 20 cm) qui cachent sous leur design sobre, un fond ultra épais « LAGOSEAL » composé de cinq couches, ce qui leur vaut d’offrir une très bonne qualité de cuisson.

Ces ustensiles s’utilisent en tout confort, grâce notamment à leurs poignées rivetées en silicone qui permettent une meilleure prise en main. Pour plus de sécurité, le fabricant les a dotées d’une technologie thermorésistante ; ce qui évite que les poignées se chauffent à l’usage.

De plus, le couvercle en verre de ces casseroles permet la condensation rapide de la vapeur en gouttes pour arroser la préparation en permanence. Aussi, profite-t-on d’une rapide montée en température avec ces casseroles en inox, ainsi que d’une répartition homogène de la chaleur sur leur fond.

Avec le Lagostina 012895600003 Tempra, vous faites en outre le choix de casseroles durables et indéformables. Elles sont en effet fabriquées avec de l’inox 18/10, connu pour favoriser à la fois une résistance à l’oxydation et une neutralité du matériau.

Par ailleurs, les casseroles en inox Lagostina sont compatibles avec tous les types de feux : gaz, électrique, vitrocéramique, induction, etc. En matière d’entretien, elles bénéficient d’un nettoyage simplifié. Avec une spatule en bois ou en silicone, il suffit de gratter les résidus pour les faire disparaitre. Pour conserver l’éclat des ustensiles, vous n’aurez qu’à y faire chauffer une solution d’eau et de vinaigre.


Domestic Professionnal 811031

De fabrication allemande, cette casserole en inox 18/10 possède une taille standard de 16 cm de diamètre pour une épaisseur de 0,7 mm. Elle est fabriquée avec de l’acier inoxydable et s’adapte à tous les types feux, y compris l’induction.

La Domestic Professionnal 811031 est équipée de poignées fonctionnelles, qui sont en plus d’être très résistantes, facilitent son transport. Mais, pour un confort d’utilisation, il convient de se munir de gants de cuisine pour éviter de vous brûler.

En matière d’entretien, cette casserole ne nécessite pas un très gros effort. Le nettoyage se fait simplement à l’eau savonneuse et à l’éponge après chaque usage. Les dépôts de tartre disparaissent avec du vinaigre domestique ou de l’acide nitrique. Pour finir, vous n’aurez qu’à sécher l’ustensile.

Par ailleurs, pour vos préparations, faites d’abord chauffer la casserole et ajoutez-y de l’huile ou du gras avant d’introduire les aliments. Cependant, pour utiliser la Domestic Professionnal 811031 de façon optimale, il est conseillé d’éviter de la surchauffer à vide.

Avantages :

  • Inox 18/10 de très bonne qualité
  • Très légère (environ 600g)

Tefal-L9419502-Ingenio

Tefal-L9419502-Ingenio Preference casseroles 16/18/20...
  • Un inox garanti 10 ans avec un alliage 18/10 (18% de chrome, 10% de nickel) pour une...
  • Compatible avec plaques de cuisson à gaz, électriques, vitrocéramiques et...
  • Avec sa poignée amovible, cuisinez de la plaque au four, servez directement à table...

Notre top 5 se ferme sur le Tefal-L9419502-Ingenio, un set de trois casseroles faites en inox 18/10 et affichant différentes tailles : 16, 18 et 20 cm. Elles ont l’avantage de bénéficier d’un revêtement antiadhésif de longue durée « Titanium Excellence », et de disposer d’un fond en trois couches.

De plus, ces casseroles sont munies de la technologie thermo-spot de Tefal pour une parfaite maitrise de la cuisson. La seule poignée amovible qui les accompagne vous permet de facilement passer d’une casserole à une autre, et de bénéficier également d’un gain de place lors du rangement.

La batterie de casseroles Tefal-L9419502-Ingenio offre une grande polyvalence et affiche une compatibilité avec tous types de feu : gaz, électrique, vitrocéramique, induction, etc. Ces ustensiles finissent de convaincre avec leur revêtement extérieur inox qui facilite la saisie des aliments.

Avantages :

  • Inox 18/10 de très bonne qualité
  • Compatibles induction et tous feux
  • Fourni avec poignée détachable

Désavantages :

  • Attache rapidement si pas bien utilisé. Bien lire la notice avant utilisation.
  • Fabriqué en Chine

Pourquoi choisir l’inox pour sa casserole ?

Pourquoi choisir l’inox pour sa casserole - Meilleures casseroles en inox laquelle choisir - cuisson - cuisinier minimaliste

Les casseroles en inox possèdent plusieurs avantages. En général, il s’agit d’ustensiles haut de gamme utilisée par les grands chefs cuisiniers dans les restaurants huppés. Leur usage professionnel est rendu possible par la qualité du revêtement.

Pour rappel, l’inox est un matériau reconnu pour son hygiène et son caractère écologique (exempt de substances toxiques). Vous pouvez donc cuisiner sainement dans ce type de casserole. Son utilisation requiert de ce fait un minimum d’entretien. En cas de cuissons brûlées, un grattoir et un peu d’huile de coude suffisent généralement à rendre la casserole en inox comme neuve.

La solidité du matériau constitue également un atout de choix, car il ne s’abime pas au fil des préparations. Par conséquent, le goût des aliments n’est point altéré avec le temps. Ces derniers gardent encore toutes leurs qualités nutritives, même au bout de plusieurs années d’utilisation de la casserole.

Par ailleurs, une casserole en inox convient à plusieurs applications : cuissons à l’eau, à l’étouffé ou au bain-marie, plats en sauce, etc. On peut y cuisiner la plupart des aliments, ainsi que des produits acides (tomates, vinaigre, etc.), à température basse ou élevée sans entamer sa performance.

 

Quelles sont les marques qui fabriquent des casseroles en inox ?

Il existe sur le marché plusieurs marques qui excellent dans la fabrication de casseroles en inox. Toutefois, pour une expérience d’utilisation encore plus optimale au quotidien, il est recommandé d’orienter le choix vers les marques qui proposent des collections haut de gamme.

Les modèles « made in France » proviennent de marques comme Mauviel, Cristel, Le Creuset, De Buyer, Invicta, Chasseur, Revol, Tefal, etc. Leurs unités de fabrication se retrouvant généralement sur le territoire français, ces produits bénéficient tous du savoir-faire à la Française, partant de la conception jusqu’à l’étape ultime de la fabrication.

Par ailleurs, d’autres marques étrangères sont également représentées sur le marché. Il s’agit pour l’essentiel des fabricants allemands (Beka, Josef Mäser GmgH), italiens (Lagostina) et suisses. Ces marques proposent des modèles de qualité, dans une variété de formats et caractéristiques.

 

Comment bien choisir sa casserole en inox ?

Les marques écoulent chaque année sur le marché différents modèles de casseroles en inox. Les utilisateurs professionnels comme amateurs en viennent parfois à se perdre dans cette offre prolifique, et sont susceptibles de faire une mauvaise acquisition.

Pour vous aider à ne pas perdre le nord, nous avons sélectionné pour vous des critères de choix dont il faut absolument tenir compte pour acheter la meilleure casserole en inox. Il s’agit de : la qualité de l’inox, la compatibilité à l’induction, le poids, la présence de poignée amovible, le bec verseur et la graduation, etc.

Qualité de l’inox

C’est sans aucun doute le critère le plus important dans le choix d’une casserole en inox. Sa qualité détermine les performances de cette dernière sur le long terme. L’inox est formé par l’association de trois métaux : l’acier, le nickel et le chrome.

Ainsi, les fabricants proposent deux types d’alliage : inox 18/8 et inox 18/10. Ces références font état de la proportion de chrome et de nickel dans le produit. Une proportion plus élevée de nickel est perçue comme un gage de solidité. De ce fait, l’inox 18/10 est privilégié par les professionnels de la cuisine.
En dehors de sa robustesse, les utilisateurs l’apprécient aussi pour sa sécurité alimentaire et sa capacité de cuisson rapide des aliments.

Compatibilité à l’induction

casserole inox - Poêle en inox - Les meilleure poêles en inox – Guide complet - cuisson - cuisinier minimaliste

L’induction électromagnétique constitue aujourd’hui une méthode de cuisson prisée par de nombreux cuisiniers. Les avantages qu’on associe à l’utilisation de plaques à induction sont assez importants : aucun risque de fuite de gaz, d’explosion, d’intoxication, prise en main facile, bon rendement, etc.

La compatibilité de votre casserole en inox à ce principe magnétique pourrait vous amener à faire des expériences culinaires véritablement intéressantes. Pour être assuré d’être en présence d’une casserole compatible, il faut vérifier la présence du sigle “induction” sous la casserole, et privilégier l’achat de casseroles à fond épais.

Toutefois, en matière d’induction, la taille de votre ustensile est un critère assez déterminant. Avant de faire votre choix, il est nécessaire de vous référer aux diamètres des cercles dessinés sur votre plaque à induction ou de choisir une taille supérieure ou inférieure de 2,5 cm.

 

Poids et encombrement

Le poids est un paramètre déterminant, surtout lorsque l’ustensile doit être réservé à une utilisation quotidienne. Une casserole trop lourde à porter à bout de bras peut donner de bons résultats culinaires, mais n’est pas vraiment pratique. Sa prise en main engendra certainement des entraves.

Dans ce cas, il est préférable de disposer d’un produit dont le poids est sensiblement inférieur ou égal à 1 kg pour une manipulation plus aisée. Par ailleurs, si vous ne disposez pas d’assez de place pour le rangement de votre casserole en inox, privilégiez les modèles à poignée amovible. Ils sont certes moins résistants que les modèles à poignée fixe, mais ont l’avantage d’être beaucoup plus pratiques au quotidien.

 

Bec verseur et graduation

La présence d’un bec verseur sur une casserole en inox constitue une caractéristique fonctionnelle innovante. Le bec verseur facilite tout simplement le versage des sauces et jus de cuisson. Les modèles qui en sont équipés sont réputés pratiques pour un usage au quotidien.

C’est également le cas de la graduation. Une casserole avec un intérieur gradué permet de mesurer les liquides de façon beaucoup plus précise dans le récipient.
Les fabricants dotent la plupart de leurs modèles de ces fonctions pour une expérience utilisateur plus aboutie. Privilégiez les casseroles en inox qui proposent ces options.

Par ailleurs, plus les fonctionnalités (couvercle, poignée amovible, bec verseur, etc.) sont disponibles, plus les produits sont chers. Il ne tient qu’à vous de choisir le meilleur modèle, en fonction de vos besoins et de votre budget.
Cela dit, nous avons décidé de vous suggérer cinq casseroles en inox qui, à notre avis, représentent les meilleures options du moment en termes de rapport qualité-prix et de performances.