Pour le choix d’une plancha, le premier critère à prendre en compte est la source d’alimentation, gaz ou électrique.
Le gaz a l’avantage d’avoir une montée en température plus rapide et une utilisation en extérieur facilitée. En effet, les fabricants proposent des chariots pour transporter votre plancha, et selon les modèles, sa bouteille de gaz et les ustensiles de cuisine.
Les prix des planchas à gaz sont accessibles à toutes les bourses, de l’entrée, milieu ou haut de gamme, il existe forcément une plancha faite pour vous.
Les inconvénients de la plancha à gaz ? Il vous faudra être sûr d’avoir assez de gaz pour toute la cuisson au risque d’être interrompu en plein repas. L’utilisation du gaz est aussi proscrite dans certaines habitations.
Plus bas dans cet article, nous allons vous présenter les 8 caractéristiques essentielles pour bien choisir une plancha, que peut-on cuisiner avec, et quel modèle convient le mieux selon le nombre de convives que vous comptez avoir:
Tableau comparatif des meilleures planchas à gaz
BENOMAD – LIVOO DOC 194 – Inox 4 Brûleurs 10 kW – Grande surface de cuisson
- GRANDE SURFACE DE CUISSON - Cuisinez rapidement pour 14 à 16 personnes ! La plancha...
- CUISSON HOMOGÈNE - Avec 4 brûleurs en inox 1 kW, la plancha diffuse de façon...
- SE NETTOIE FACILEMENT - Un récupérateur de graisse permet de récupérer...
| ON AIME |
- Plaque de cuisson de 77 cm pour cuisiner pour 10 à 12 personnes
- 4 brûleurs indépendants
- Plaque de cuisson émaillée pour une anti adhérence et un entretien facilité
- Seulement 18 kg malgré sa taille
| ON AIME MOINS |
- Bac récupérateur de graisse trop petit
- Tuyau et détendeur non inclus
Cette plancha Be Nomad en inox est dotée de 4 brûleurs indépendants délivrant une puissance de 10 kW. Avec sa surface de cuisson de 77 cm de longueur, vous pourrez aisément cuisiner pour 10 à 12 personnes (le constructeur indique 14 à 16 personnes, mais cela est un peu optimiste).
La plaque de cuisson émaillée anti adhésive est démontable et vous permettra de mettre peu ou pas de matière grasse, l’entretien s’en trouvera alors facilité. La cuisson des aliments est rapide et homogène, et vous pourrez bien sûr régler la température sur chacun des 4 brûleurs pour cuisiner des aliments à différentes températures.
La plancha est assez imposante, mais avec son poids d’à peine 18 kg, le déplacement dans votre jardin ou en voyage ne sera pas un problème.
Pour les aspects un peu moins positifs, le récupérateur de graisse est un peu petit et mal positionné. Il faudra faire attention que celui-ci ne déborde pas pendant la cuisson au risque que les matières grasses coulent en dessous de la plaque. Le tuyau et le détendeur pour relier la bouteille de gaz ne sont pas fournis.
EUROTEL – KYQ-BFT 200 – Inox 2 brûleurs 6.3 kW – idéale pour 4 à 6 personnes
- Idéal pour séduire les papilles de vos convives ! Cette plancha XXL n’a que des...
- Plaque en inox, amovible : Nécessitant peu de matière grasse, permet de cuire des...
- Doté de 2 zones de chauffe (2 Brûleurs) pour préparer des aliments à la cuisson...
| ON AIME |
- Matériaux de qualité
- Montée en température rapide
- Plaque amovible en inox facile à nettoyer
- 2 brûleurs indépendants
| ON AIME MOINS |
- Bac récupérateur de graisse trop petit
- Branchement au gaz sur la face avant de l’appareil
- Détendeur non fourni
La plancha Eurotel avec plaque de cuisson en inox et son châssis en acier propose 2 brûleurs indépendants, la montée en température est rapide grâce à sa puissance de chauffe de 6.3 kW. Avec un poids de 10 kg pour des dimensions de 48 x 45 x 19 cm, elle sera aussi facile à transporter n’importe où.
Pour les avantages de cette plancha, on notera que grâce à sa plaque de cuisson en inox amovible, vous cuisinerez de façon saine et hygiénique, et l’entretien sera des plus aisé. Les matériaux sont de qualité semi-professionnelle et une utilisation intensive est tout à fait possible.
Avec une plaque de cuisson de de 46 cm de longueur, cette plancha est adaptée pour cuisiner pour 4 à 6 personnes.
En points négatifs, nous avons noté que le bac récupérateur de graisse est bien trop petit et il faut surveiller qu’il ne déborde pas. Le branchement a la bouteille de gaz se fait sur la face avant de l’appareil ce qui n’est pas très ergonomique.
CAMPINGAZ – Chariot Plancha & Barbecue – Inox 4 brûleurs 12.8 kW – Sur chariot avec grill et plancha
- Haute qualité & puissant: BBQ gaz avec 4 brûleurs inox haute performance (12.8 kW);...
- Multiples options de cuisson : Grille 50% et Plancha 50% en acier (78 x 45 cm),...
- Nettoyage facile : Système InstaClean pour un nettoyage rapide et facile de votre...
| ON AIME |
- Ensemble très complet
- 4 brûleurs avec très grande puissance de chauffe
- Grill et plancha
- Chariot avec couvercle et thermomètre et 2 tablettes rabattables
- Option pour pierre à pizza, paella et wok
- Cuve démontable qui passe au lave-vaisselle
| ON AIME MOINS |
- Certains utilisateurs dénotent une peinture et un revêtement qui s’écaille et peut rouiller
- Bac récupérateur de graisse trop petit
Dans un tout autre ordre de produit, nous vous présentons la plancha – barbecue Campingaz munie de son chariot avec tablettes sur roulettes. Avec un poids de 50 kg, des dimensions imposantes de 160 x 146 x 66 cm toute ouverte, et son couvercle avec thermomètre pour fonction four, c’est la plancha la plus complète de notre comparatif.
L’ensemble est livré démonté, il vous faudra donc le monter vous-même, ce qui prend entre 1h et 3h selon vos compétences de bricoleur.
Muni de 4 brûleurs indépendants pour une puissance de 12.8 kW, une plaque de cuisson en acier émaillé de 78 x 45 cm, 50 % grill 50 % plancha, la puissance de chauffe est au rendez-vous et grâce à son système de cuisson mixte, vous pourrez quasiment tout cuisiner avec.
Il existe même des accessoires en option appelée “Culinary Modular” qui proposent d’insérer une pierre à pizza, un plat à paella et un wok.
L’un des grands avantages de cette plancha est que grâce à un système breveté “Multiclean”, toutes les pièces de la cuve sont amovibles et passent au lave-vaisselle pour un entretien des plus faciles.
Pour les aspects négatifs, certains utilisateurs dénotent une peinture et un revêtement qui peut s’écailler, et rouille facilement si la plancha n’est pas bien entreposée. Le bac récupérateur de graisse, comme pour tous les modèles de notre comparatif, est trop petit.
CAMPINGAZ BF L – Acier émaillé 2 brûleurs 6 kW – Idéale pour 8 à 10 personnes
- Haute qualité & puissant : plancha barbecue avec 2 brûleurs en acier aluminié Blue...
- Distribution uniforme de la chaleur : grande surface de cuisson en acier double...
- Nettoyage facile : récupération des graisses latéral qui peut être enlevé pour...
| ON AIME |
- Matériaux de qualité
- Système avec 6 rampes serpentant sous la plaque de cuisson
- Bon rapport qualité-prix
| ON AIME MOINS |
- Rien à redire
Aussi de la marque Campingaz, cette plancha est dotée d’une plaque de cuisson en acier émaillé de 60 x 40 cm, 2 brûleurs indépendants, et d’une puissance de 6 kW pour un poids de 16 kg.
L’un des points positifs de cette plancha est son système “Blue Flame” qui permet une répartition de la chaleur optimale grâce à 6 rampes de brûleurs qui serpentent sous la plaque.
Comme pour les 2 autres modèles présents dans notre comparatif, cette plancha est munie d’une plaque de cuisson en acier émaillé. Ce matériau permet une très bonne répartition de la chaleur et un entretien facilité a un très bon rapport qualité-prix.
Avec des dimensions de 65 x 50 x 15.5 cm, elle est adaptée pour cuisiner pour 8 à 10 personnes. Facilement transportable, vous pourrez l’amener avec vous en vacances ou pour des repas en nature.
Nous n’avons noté aucun point négatif pour cette plancha Campingaz
Quelles sont les grandes marques de planchas à gaz ?
Nous allons séparer les grandes marques de planchas à gaz en 2 catégories: le haut de gamme qui commence a partir de 200 € jusqu’à plus de 1 000 €, et l’entrée-milieu de gamme qui débute à 50 €.
Haut de gamme
Avec un modèle haut de gamme, vous bénéficierez de matériaux de fabrication de meilleure qualité, d’une puissance de chauffe beaucoup plus importante, de plusieurs brûleurs-zone de cuisson et d’une garantie constructeur qui peut être à vie pour certains composants.
Les grandes marques sont quasiment toutes françaises: Krampouz, Eno, Tonio (dévouvrez les planchas Tonio) et Le Marquier. La marque Forge Adour est quant à elle espagnole, et Campingaz, d’origine française, a été racheté en 2016 par une société américaine.
Entrée-milieu de gamme
Les modèles entrée-milieu de gamme possèdent des fonctions basiques, souvent avec un seul brûleur et la garantie constructeur est moins longue que sur les modèles haut de gamme. Elles sont plus réservées aux petits aliments et à des convives moins nombreux.
Les plupart des grandes marques d’entrée-milieu de gamme sont elles aussi françaises: Campingaz, Tefal, Roller grill, Riviera & Bar et VeryCook. Dans notre liste, seule la société Russell Hobbs et américaine.
>>> Notre article sur les meilleures planchas électriques pourrait vous aider à faire le meilleur choix selon vos besoins.
9 caractéristiques pour bien choisir sa plancha à gaz
Une plancha à gaz est un équipement facile d’utilisation et d’entretien qui vous permet de cuisiner sainement une grande variété d’aliments.
Les planchas à gaz ont de très nombreuses caractéristiques qui peuvent rendre les recherches assez compliquées. C’est pourquoi nous avons voulu vous simplifier la tâche et faire une liste des 9 aspects essentiels pour bien choisir votre plancha:
En quels matériaux sont fabriquées les planchas à gaz ?
C’est la première chose qu’il faut regarder sur un plancha. En effet, les matériaux utilisés dans la fabrication de la plaque de cuisson ainsi que du châssis déterminent la rapidité et la qualité de cuisson ainsi que la durabilité de la plancha. Nous allons vous les présenter 6 matériaux principaux pour la plaque de cuisson
La fonte émaillée
Avec l’acier inoxydable, c’est l’un des matériaux les plus utilisés dans les planchas haut de gamme. La répartition de la chaleur et sa rétention, quand l’appareil ne chauffe plus, en font l’un des meilleurs matériaux pour une excellente cuisson des aliments. L’email lui donne aussi une anti adhérence qui facilite grandement le nettoyage.
Dans les aspects un peu moins positifs, la fonte émaillée est sensible au choc et au rayure, et la montée en chauffe est plus lente.
L’acier inoxydable
Les plaques de cuisson en inox possèdent de nombreuses qualités: excellente répartition de la chaleur, très résistante, ne rouille pas et facile d’entretien.
L’acier inoxydable monte plus vite en température que la fonte émaillée, mais retient aussi moins la chaleur. Vous serez assuré de cuisiner de façon saine de par les propriétés hygiéniques du matériau.
L’inox est aussi très facile à nettoyer et supporte les chocs et les rayures.
Le chrome dur
Les plaques en acier recouvertes d’une couche de chrome dur possèdent d’excellentes propriétés de répartition et de rétention de chaleur. Elle a une très bonne résistance aux chocs thermiques (pour le déglaçage) et l’entretien est aussi facilité par son revêtement lisse. Les plaques de cuisson en chrome dur sont souvent épaisses, ce qui leur donne une très bonne durabilité.
Les plaques de cuisson en chrome dur sont plus chères que les autres matériaux mais elles supportent les utilisations intensives.
Fonte
Elle possède les mêmes caractéristiques que la fonte émaillée, répartition homogène et rétention de la chaleur, mais sans l’email, l’entretien sera plus fastidieux. D’autant plus quand vous faites griller des viandes et que les sucs restent coller a la plaque.
L’acier émaillé
Possédant les meilleurs aspects de l’inox mais en y ajoutant de l’émail pour un entretien encore plus aisé.
Dans les aspects négatifs, notons que de par la fragilité de l’émail, la plaque de cuisson ne supportera pas les températures très élevées essentielles à la cuisson de grosses pièces de viandes. Il faudra aussi éviter les rayures et chocs qui enlèveraient les propriétés anti adhésive de l’email.
Acier laminé ou rectifie
Ces plaques sont très bonnes conductrices de chaleur et leur couche protectrice vous permet de couper les aliments directement sur la plaque. Il faudra cependant prendre soin de la pellicule protectrice en appliquant une couche d’huile après chaque utilisation pour la protéger de la corrosion et pour la conserver en bon état.
Quelles tailles vous convient ?
Les planchas sont déclinées en des tailles allant de 40 cm à 105 cm. Les modèles de plus de 75 cm sont réservés aux utilisateurs professionnels ou pour les personnes cuisinant pour un nombre important de personnes.
Une plancha de 40-45 cm vous permettra de cuisiner pour 2 à 4 personnes, quand a une modele de 75 cm, le nombre de convives montent à 12-14 personnes. Plus la taille est grande, plus la plancha aura de brûleurs, ce qui vous permettra de cuire plus d’aliments bien sûr, mais aussi de les cuire à des températures différentes.
Il est primordial d’en choisir une qui ne soit ni trop grande, ni trop petite, mais adaptée à vos usages. Avant votre achat, prenez le temps de réfléchir à combien de personnes vous comptez cuisiner.
Qu’en est-il de la gamme de prix ?
Le prix des planchas à gaz commencent à 100 € et vont jusqu’à plus de 1000 € pour les modèles les plus chers.
N’investissez pas dans un appareil trop cher si vous ne comptez en faire qu’une utilisation sporadique. L’inverse est aussi vrai, si vous comptez vous en servir régulièrement, un prix plus élevé vous assurera une meilleure polyvalence et durabilité.
De combien de brûleurs – zones de cuisson avez-vous besoin ?
Lié à la taille de la plancha, le nombre de brûleurs varie de un à quatre selon les modèles.
Avec un seul brûleur, vous n’aurez qu’une seule zone de cuisson. La puissance sera limitée mais cela peut très bien convenir pour les petits repas en famille.
Chaque brûleur possède son propre thermostat et vous permettra de démultiplier la puissance et les zones de cuisson. Par exemple, vous pourrez cuire les viandes sur le 1er brûleur et des légumes sur le 2ème.
Les aspects à prendre en compte sont le nombre de personnes pour lesquelles vous comptez cuisiner, et les zones de cuisson à températures variables pour pouvoir cuisiner différents aliments à des températures de cuisson différentes.
Quelle puissance vous faut-il ?
Les planchas à gaz ont des puissances qui varient entre 2000 W et 15 000 W.
Plus vous aurez de puissance, plus la plaque montera rapidement en température, et plus vous pourrez cuire des aliments (spécialement des pièces de viandes) plus épais.
Si vous comptez cuisiner des petits aliments ou des morceaux de viandes déjà coupés, une puissance comprise entre 2000 W et 5000 W sera parfaitement suffisante.
Par contre pour tous les aliments plus épais et volumineux, une puissance supérieure sera nécessaire.
Vous ne pourrez pas cuire un steak avec une puissance de seulement 2000 W.
Gardez aussi en tête que plus la puissance est élevée, plus votre consommation de gaz sera importante.
Chariot
Destinés spécialement aux planchas à gaz qui sont réservées à un usage en extérieur, les chariots sont dans la plupart du temps vendus séparément.
Les matériaux les plus utilisés sont l’inox et l’acier. L’inox étant à privilégier pour ses propriétés anti corrosion.
Les chariots sont des éléments très pratiques qui sont munis de roulettes pour pouvoir les déplacer.
Les tailles varient en fonction des rangements et tablettes disponibles. Vous pourrez ranger votre bouteille de gaz dedans, et profitez d’un emplacement pour vos ustensiles de cuisine et de tablettes pour vous aider dans vos préparations.
Quels poids font les planchas à gaz ?
Le poids des planchas à gaz varient entre 5 kg pour les plus petits modèles, allant jusqu’à plus de 50 kg pour les plus grands. Cela est sans compter le chariot qui peut peser plus de 70 kg.
Si vous comptez déplacer votre plancha régulièrement, assurez- vous que vous puissiez la transporter en toute sécurité. Par contre, si vous achetez un chariot et rangez votre plancha dedans, le poids aura peu d’importance.
Bac à graisse
La plupart des modèles sont dotés d’un système de récupération des graisses. Très pratique pour un entretien facilité et pour éviter que la plaque de cuisson soit trop graisseuse.
Pour les modèles d’entrée de gamme, il convient de vérifier de la disponibilité d’un tel système.
Qu’en est-il de l’entretien ?
L’entretien d’un plancha à gaz sera principalement dicté par les matériaux de la plaque de cuisson et des brûleurs.
Certains matériaux requiert très peu d’entretien, juste un nettoyage avec du produit de vaisselle et une éponge, quand d’autres nécessitent des produits d’entretien spécifiques et une maintenance avec une couche protectrice d’huile, ou encore un culottage régulier.
L’entretien d’une planchas à gaz n’est pas trop compliqué, mais il convient de suivre les instructions du fabricant pour la garder en bon état pendant de nombreuses années.
Les modèles avec un bac à graisse étant bien sûr à privilégier pour un nettoyage simplifié.
Pour en savoir plus, venez découvrir notre article sur comment nettoyer une plancha.
La garantie
Dépendant des modèles et constructeurs, la garantie pour la plaque de cuisson, du châssis et des brûleurs, commence à 1 an, voire une garantie à vie.
Assurez-vous de lire les durées de garantie fournies par le fabricant et la réparabilité de la plancha sur les années à venir.
Généralement, plus la plancha à gaz a un prix élevé, plus sa garantie sera longue.
Que peut-on cuisiner avec une plancha à gaz ?
Idéal pour les repas conviviaux en extérieur, les aliments à préparer sont aussi divers que variés: brochettes de viandes, saucisse, viandes grillées, poissons, crevettes, fruits de mer, légumes et même les fruits !
La plancha est aussi l’ustensile roi pour ce qui concerne les marinades. En effet, de par sa cuisson saine et diététique qui requiert peu ou pas de matière grasse, les saveurs de vos marinades n’en seront que plus délicieuses.
Une légion de recettes sont disponibles sur internet, et rien ne vous empêche d’être créatif et de mélanger des aliments différents.
Notre article sur les planchas VeryCook pourrait être pour vous une excellente lecture complémentaire.
Combien de convives comptez-vous avoir ?
C’est l’une des questions que vous devez vous poser avant tout achat d’une plancha à gaz. Tous les éléments dont nous avons parlé avant, tels que la taille, les brûleurs, la puissance de chauffe et le chariot vont remplir le même rôle: pour combien de personnes voulez-vous cuisiner ?
D’un petit repas familial dans le jardin le dimanche, a une grande réunion entre amis avec plus de 20 convives, tout est possible avec une plancha.
Nous vous conseillons d’observer vos habitudes de cuisine: recevez-vous souvent de la famille ou des amis ? Est-ce que le temps est clément dans votre région ? Aimez-vous cuisiner en plein air ?
Le nombre de convives va déterminer la taille, la puissance, et donc aussi le prix de votre plancha. Prenez le temps de bien y réfléchir.
Conclusion
Chef Cuisinier Minimaliste nous sommes fans de planchas, encore plus en extérieur ! Les repas partagés en famille ou avec des amis en plein air sont souvent des moments inoubliables.
Pour éviter les allers-retours en cuisine ou les repas composés simplement de plats froids, une plancha à gaz est l’ustensile qu’il vous faut !
Proposée dans des gammes de prix allant de 100 €, jusqu’à bien plus cher, les planchas sont accessibles à toutes les bourses.
De par leur polyvalence et leur mobilité, elles vous permettront de cuisiner une multitude plats: des brochettes au marinades, en passant par les poissons, et aussi des fruits de mers et tous les légumes que vous pouvez imaginer.
Une plancha à gaz est un équipement de cuisine unique qui vous ouvrira les portes du plein air et de réunions mémorables. En suivant nos conseils pour bien choisir votre plancha, vous trouverez certainement celle qui est faite pour vous.
Nous espérons que notre article vous aura été utile dans vos recherches de planchas à gaz, et n’hésitez pas à nous écrire un message si vous avez la moindre question ou si nous avons oublié de mentionner un aspect important sur les planchas à gaz.
Passionné par la cuisine, je vous partage trucs, astuces et outils pour cuisiner comme un chef ?? !
