Meilleurs couteaux de cuisine — Guide Complet

On sait que les couteaux sont indispensables dans une cuisine. Comment choisir un couteau de cuisine ? Quelles sont les grandes marques ? … Voici plusieurs sujets concernant les couteaux de cuisine. Chaque élément vous serait utile dans votre choix. Bonne lecture.

 

Notre sélection de meilleurs couteaux de cuisine

Tous les points à maîtriser avant de choisir un couteau sont ci-dessus. Vous devez seulement suivre les conseils. Mais au cas où vous ne savez pas lesquels choisir, optez pour l’un des produits suivants.

Notre choix
Kitchen Emperor Couteau de Chef, Professionnel Couteau...
Aicok Ensemble de couteaux, Couteaux de chef avec bloc...
homgeek Couteau de Cuisines, 15 Pièces Set Couteaux...
Kitchen Emperor Couteau de Chef, Professionnel Couteau...
Aicok Ensemble de couteaux, Couteaux de chef avec bloc...
homgeek Couteau de Cuisines, 15 Pièces Set Couteaux...
Matériaux
Acier inoxydable allemand
Acier inoxydable
Acier inoxydable
Poignée
Ergonomique
Ergonomique en bois Pakka
Ergonomique
Garantie
Notre choix
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Acier inoxydable allemand
Poignée
Ergonomique
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Matériaux
Acier inoxydable
Poignée
Ergonomique en bois Pakka
Garantie
homgeek Couteau de Cuisines, 15 Pièces Set Couteaux...
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Matériaux
Acier inoxydable
Poignée
Ergonomique
Garantie

Kitchen Emperor Couteau de Chef Professionnel

Kitchen Emperor Couteau de Chef, Professionnel Couteau...
  • Lame en acier allemand Premium : notre lame de 8 pouces de couteau de cuisine forgé...
  • Partenaires de la bonne cuisine : couteau du chef professionnel peut facilement...
  • Poignée ergonomique : la poignée est bois pakka assure agréable escale, réduisant...

Pros

Points forts

  • Poignée ergonomique
  • Durabilité
  • Efficacité
  • Garantie « satisfait » ou « remboursé »

Cons

Points faibles

  • Non disponible en d’autres tailles
  • Aucune autre couleur

Ceci est un couteau de cuisine fabriqué par Kitchen Emperor. Il mesure 20 cm et est doté d’une manche en bois bien étudiée afin de vous donner le maximum de confort pendant l’utilisation. La poignée minimise la fatigue des doigts.
Le matériau utilisé pour la lame est l’acier inoxydable allemand. De ce fait, ce couteau va rester le plus longtemps possible dans votre cuisine.
Le bord du couteau a été poli soigneusement à la main par des artisans.


Aicok Ensemble de couteaux, Couteaux de chef avec bloc en bois

Aicok Ensemble de couteaux, Couteaux de chef avec bloc...
  • Lames de Haute Qualité Avec du Carbonne: Les lames des couteaux sont fabriquées à...
  • Poignée ergonomique pakka: Cette poignée pakka d'origine Africaine permet de...
  • Ensemble de Couteaux Multifonctions: Couteau de chef 20,32cm, couteau à pain...

Pros

Points forts

  • Livré avec un support pour couteau en bois
  • Garantie à vie
  • Poignée ergonomique en bois Pakka

Cons

Points faibles

  • Le lot manque d’autres types de couteaux indispensables

Nous avons déjà mentionné plus haut que le mieux est d’opter pour les lots de couteau. Voici un set de couteau en acier inoxydable fabriqué par la marque Aicok. Comme déjà expliqué, Aicok est une marque haut de gamme. De ce fait, ses produits le sont également.

Ce lot de couteau de cuisine est fabriqué en acier inoxydable renforcé avec du carbone. Voici les couteaux qui composent le lot :

  • 1 couteau de chef (20,32 cm)
  • 1 couteau à pain (20,32 cm)
  • 1 couteau à découper (20,32 cm)
  • 1 couteau tout usage (12,7 cm)
  • 1 couteau d’office (8,89 cm)

Ensemble de Couteaux Professionnels avec Bloc en Bois

homgeek Couteau de Cuisines, 15 Pièces Set Couteaux...
  • [TOUT-EN-UN ENSEMBLE COMPLET ]-Ensemble de couteaux professionnels: bloc en bois,...
  • [QUALITÉ PROFESSIONNELLE À SON MEILLEUR ]- Ensemble de couteaux en cuivre...
  • [UN DÉCOR DE CUISINE MULTI-USAGE DOIT ]- Ergonomiquement conçu pour le bloc de...

Pros

Points forts

  • Facile à utiliser
  • Garantie à vie
  • Robuste
  • Ne rouille jamais, car ils sont dotés de cuivre antirouille

Cons

Points faibles

  • Design simple
  • Gamme plutôt pour les professionnels. Cela n’empêche pas l’utilisation par des particuliers.

Si l’inconvénient du produit précédent est le manque de modèle de couteau, le produit suivant est encore un lot de couteaux de cuisine proposé par Homgeek et composé de 15 pièces qui sont :

  • Couteau de chef
  • Couteau à viande
  • Couteau à pain
  • Santoku
  • Couteau d’office
  • Couteau à steak (6 modèles pour vous satisfaire)
  • Cisailles à volaille
  • Acier à affûter

La lame des couteaux est fabriquée en acier inoxydable à forte teneur en carbone. Les poignées sont en bois pakka ce qui offre une ergonomie et une bonne prise en main. Les matériaux choisis par la marque offrent de la longévité et de la robustesse aux couteaux. De plus, presque tous les essentiels sont compris dans ce lot.


Deik Set Couteau Cuisine, Bloc de Couteaux Professionnels

Deik Set Couteau Cuisine, Bloc de Couteaux...
  • √ CONCEPTION UNIQUE ET POIGNEE EN ERGONOMIQUE: Contrairement aux couteaux...
  • √ ACIER INOXYDABLE - CARBONE: D'un matériel en acier élégant, les couteaux vous...
  • √ SETS DE COUTEAUX: Nous vous offrons tous les couteaux de cuisine dont vous avez...

Deik nous présente son lot de 16 couteaux avec support en bois. Les couteaux sont fabriqués en acier inoxydable renforcé en carbone donc ils ne rouillent pas. En plus de cela, ils sont légers ce qui permet d’avoir une prise en main facile.
Voici les couteaux qui composent le set :

  • Couteau de chef (20 cm)
  • Couteau 8’’ (20 cm)
  • Ciseaux (20 cm)
  • Couteau utilitaire (12 cm)
  • Santoku (12 cm)
  • Couteau à tomates (12 cm)
  • Couteau à steak (11,4 cm)
  • Couteau *6 po (15,24 cm)
  • Couteau *3 po (7,62 cm)
  • Couteau à coulée (8,89 cm)

Les avantages :

  • Couteaux tranchants que ceux fabriqués en acier
  • Les bactéries ne rentrent pas dans les poignées
  • Légers
  • Poignée ergonomique
  • Garantie 2 ans

Les inconvénients :

  • Plus ou moins durable
  • Difficile à réaiguiser

Couteau Santoku SKY LIGHT

Couteau Japonais Couteau de Cuisine Couteau Santoku...
  • 【Matériau de qualité】Le couteau santoku est forgé par le meilleur acier,...
  • 【Design de lame unique 】Le couteau de cuisine santoku de 7 pouces est de...
  • 【Lame fine tranchante】 Avec un angle de 15°par côté, polie à la main par des...

Pour finir cet article, voici un couteau Santoku de 17 cm fabriqué par la marque Sky Light. Il a été fabriqué en acier carbone allemand. Ainsi, il ne rouille pas et ne tache pas. La lame est dotée de petits creux pour éviter le collage des aliments lorsque vous hachez, découpez, émincez ou tranchez. De plus, la lame est polie à la main par des artisans ce qui lui offre de la bonne apparence.
Sa poignée est ergonomique et munie d’un système antidérapant. Ce couteau est conçu spécialement pour avoir des résultats comme ce que font les professionnels de la cuisine.

Les avantages :

  • Garantie à vie par la marque
  • Satisfait ou remboursé
  • Facile à manipuler
  • Résistant et durable

L’inconvénient :

  • N’est pas compatible à certains usages

Les différents types de couteaux de cuisine

En premier lieu, voici les différentes sortes de couteaux de cuisine selon leurs utilisations.

 

Couteau de chef

Le couteau de chef est un couteau entre 20 – 30 cm et doté d’une lame épaisse. Il est pratique pour émincer ou hacher les légumes, de la viande, etc. Ce type de couteau est multifonction comme le disent certaines personnes.

 

Couteau demi-chef

Mesurant entre 15 – 20 cm, vous pouvez l’utiliser pour ciseler, couper ou trancher. Vos doigts ne toucheront pas la planche à découper quand vous utilisez les couteaux demi-chef, de même que pour le couteau de chef.

 

Le Santoku

Les chefs japonais utilisent le santoku pour diverses applications. C’est comme une sorte de couteau de chef dans la cuisine orientale.

 

Couteau d’office

Polyvalent, incontournable pour un bon cuisinier, le couteau d’office sert à trancher de la viande, peler les légumes, couper des échalotes, etc. Vous pouvez même l’utiliser pour décortiquer les crevettes.

 

Couteau économe

C’est un éplucheur doté de deux lames pour éplucher efficacement les légumes et les fruits. Il est à différencier des épluche-légumes.

 

Couteau à fileter

Un couteau mesurant entre 15 à 20 cm idéal pour lever les filets de viande ou de poisson. Les tranches obtenues sont très minces. Ce type de couteau est parfait si vous voulez une découpe avec précision.

 

Couteau à pain

Comme son nom l’indique, ce couteau sert à couper parfaitement les pains et les pâtisseries. Ce couteau fonctionne comme une scie, car il est doté de petites dents.

 

Couteau à tomates

Il est équipé de dents sur sa lame fine et sa pointe est en forme de fourchette. Cette dernière aide à prélever les tranches de tomates. Ainsi, vous n’avez pas à utiliser vos mains.

 

Couteau à découper

Utilisé pour trancher de la viande, de poisson et de volaille. Sa lame est très tranchante ce qui vous permet d’obtenir des tranches uniformes.

 

Couteau désosseur

Il mesure 12 cm environ et vous permet de désosser ou de dénerver les volailles ou viandes. Pour les poissons, l’efficacité dépend de la personne qui l’utilise. En outre, vous pouvez opter pour un couteau désosseur pour enlever les graisses.

 

Machette de cuisine

Elle vous permet de découper les gros morceaux de viandes ou de volailles, mais également pour désosser des côtelettes.

 

Couteau à huitres

Ce type de couteau est parfait pour ouvrir facilement la coquille d’une huitre.

 

Couteau à steak

Sa lame très tranchante est idéale pour couper les steaks et les recettes à base de viande.

 

Couteau à jambon

Un couteau à jambon aide pour couper les jambons finement. Vous pouvez aussi l’utiliser pour trancher du saumon fumé et du lard. Sa lame fine vous permet d’obtenir des tranches fines, voire très fines.

 

Canneleur

Voici un matériel pour faire de la décoration avec les citrons ou les oranges.

 

Couteau à tourner

Il possède une lame en forme de courbe très efficace pour découper les légumes et les fruits. Il est appelé également couteau bec d’oiseau à cause de sa lame courbée vers l’intérieur. On l’utilise habituellement pour faire de la décoration avec les fruits.

Cette liste de couteaux de cuisine n’est pas exhaustive, mais les essentiels à savoir ont été abordés afin que vous preniez connaissance. Maintenant, voyons les matériaux utilisés pour la fabrication de ces couteaux.

 

Les matériaux utilisés

couteau silicone - couteau de cuisine - Meilleurs couteaux de cuisine — Guide Complet - cuisson - cuisinier minimaliste

La lame

  • Acier :

Pour la lame, les entreprises spécialisées en coutellerie utilisent généralement de l’acier carbone. L’avantage de ce type d’acier est sa durée de vie. En plus d’être solide et facile à aiguiser, le couteau en acier carbone restera longtemps dans votre cuisine.

Ensuite, il y a aussi les lames en acier inoxydable. Acier carbone ou acier inoxydable, ils offrent les mêmes avantages. Toutefois, sachez qu’il existe un troisième type d’acier : l’acier damas. De plus en plus de fabricants optent pour ce dernier. Mais de quoi s’agit-il ?
Il s’agit d’un acier de qualité supérieure qui offre une performance exceptionnelle au couteau.

  • Céramique

Les couteaux en céramique sont très tranchants et gardent cette particularité longtemps. Vous n’auriez pas besoin d’affûter de temps en temps votre couteau. De plus, on sait que la céramique est légère et ne rouille pas. Cependant, ce matériau est difficile à réaiguiser.

Les couteaux en céramique sont parfaits pour seulement la découpe et non pour d’autres usages. De plus, les produits en céramique d’entrée de gamme sont souvent fragiles. De ce fait, achetez vos couteaux en céramique chez des marques haut de gamme. Nous allons vous en présenter quelques-unes plus bas.

  • Titane

Ce matériau est rarement utilisé, mais vous pouvez trouver de couteau en titane sur le marché. L’avantage de ce matériau est la légèreté, la solidité ainsi que la durée de vie. De même que pour la céramique, vous n’auriez pas besoin de faire de l’affûtage de temps en temps, car il restera tranchant longtemps si vous respectez les règles d’usages.

Pour tout vous dire, le titane est plus solide que l’acier, ne rouille pas, les lames sont souples et durables. Par contre, les fabricants de couteaux en titane ne sont pas nombreux.

  • L’inox

Les couteaux en inox sont abordables par rapport aux autres. En fait, l’inox est plus ou moins léger. Il offre une bonne prise en main et une bonne qualité de coupe.

 

La manche

Vous avez déjà remarqué surement que les manches diffèrent de couteau en couteau. Généralement, 4 matériaux sont utilisés pour les manches. Les voici :

  • Bois

Le bois est signe de l’élégance et de la robustesse. Un couteau de cuisine avec une manche en bois est à la fois élégant et durable. Optez pour ce matériau si vous voulez de la classe.

 

  • Silicone

 

Une manche en silicone est ergonomique. En fait, ce matériau offre une bonne maniabilité au couteau. De plus, il possède la propriété antidérapante. C’est avantageux, car en cuisine il arrive que nos mains soient tout le temps mouillées.

 

 

  • Inox

Voici un matériau très résistant. Il offre un côté design au couteau si la lame est aussi en inox.

  • Plastique

C’est le matériau le plus utilisé parmi les quatre. Pourquoi ? La plastique est légère et résistante (dépends du fabricant). Vous pouvez également choisir entre plusieurs couleurs.

 

 

Comment choisir un couteau de cuisine ?

 

Le choix d’un couteau de cuisine dépend d’abord de votre utilisation. La liste des types de couteaux ci-dessus pourrait vous éclairer.

Aujourd’hui, de plus en plus de personnes optent pour des sets de couteaux ainsi on obtient un lot de couteau presque complet pour tout usage. En optant pour ces lots, votre devoir est de choisir la composition parfaite pour votre besoin, car normalement, le vendeur ne va pas vous donner tous les types de couteaux qui existent. On vous propose seulement les essentiels dans une cuisine.

En outre, les sets proposés pour les amateurs et professionnels ne sont pas les mêmes. Le mieux est que vous définissez au préalable votre besoin et de trouver le lot qui correspond à cela.

Mais au cas où vous voulez acheter un seul couteau, choisissez plutôt un couteau de chef ou santoku.
En ce qui concerne le matériau, optez pour ce vous voulez, mais gardez à l’esprit que le prix dépend du matériau choisi.

Enfin, la qualité d’un couteau dépend également de la marque. Donc, afin de vous aider, voici les marques de couteaux les plus célèbres et en qui vous pouvez faire confiance.

 

Les grandes marques de couteaux de cuisine

couteau de cuisine - Meilleurs couteaux de cuisine — Guide Complet - cuisson - cuisinier minimaliste

Chaque marque possède ses particularités. Choisissez seulement ce qui vous séduit sur le plan qualité et design.

 

Opinel

Opinel est une marque de couteau française créée en 1890. La marque possède à son actif plusieurs produits qui pourront vous intéresser.

La marque est plus connue pour ses couteaux pliables avec des manches en bois. Cependant, elle a su développer différents types de couteaux comme les couteaux de cuisine. Concernant la lame, Opinel utilise généralement de l’acier inoxydable.

À titre d’information, sachez que les couteaux de cuisine Opinel sont utilisés par les élèves d’Alain Ducasse. Cela pour vous dire que les couteaux de cuisine d’Opinel sont de haute qualité.

 

Nogent 3 étoile

Voici une autre marque de couteau française. Elle a été créée en 1923 et se spécialise rapidement dans la fabrication de couteau pour les professionnels de la cuisine et également pour les particuliers.
Les produits de la marque Nogent *** sont reconnus mondialement comme produits de haute performance.

 

De Buyer

De Buyer fabrique depuis 1830 des couteaux pour les professionnels. Les manches en fibre de carbone le différencient des autres marques. Ainsi, les couteaux de la marque De Buyer sont reconnus par leurs designs innovants.

 

Kitchen Emperor

Cette marque propose de différents types de couteaux de cuisine. Nous allons en parler tout à l’heure, mais ce que nous pouvons vous dire c’est que ses produits sont de haute qualité.

 

Aicok

Aicok est une marque spécialisée dans l’équipement de maison. En commençant par les produits électroménagers, en passant par les produits pour la cuisine et aussi tout ce qui est de l’art de la table. Aicok fabrique seulement des produits haut de gamme.

Le design des couteaux ont été bien étudiés afin de vous donner une bonne prise en main et de performance.

 

Homgeek

La marque suivante possède une large gamme de couteaux de cuisine. Certes, la fabrication de couteau n’est pas le cœur de son activité, mais ses couteaux sont de qualité supérieure.

 

Deik

Cette entreprise est spécialisée dans la création de produits pour la maison et la cuisine. Parmi les équipements pour la cuisine figurent les couteaux de cuisine. Elle propose des couteaux en acier Damas et en acier inoxydable.

 

Sky Light

Pour finir, voici une marque spécialisée dans les couteaux de cuisine haut de gamme. Elle propose du couteau de chef, santoku, etc. L’apparence de ses couteaux en dit beaucoup sur leur performance. Alliant design et qualité, les produits de cette marque vont vous surprendre.

 

 

Conclusion

Nous avons élaboré ce guide pour vous satisfaire au mieux. Les éléments à prendre en compte avant de choisir un couteau de cuisine ont été expliqués clairement. Choisissez ce qui vous convient. Par contre si vous voulez d’autres astuces, regardez dans les anciens articles que nous avons déjà écrits. Sur ce, merci d’avoir pris le temps de lire jusqu’à la fin.