Cuisson

Poêle De Buyer 5610.28 : Notre Avis & Test Complet

De buyer 5610-28 - cuisson - cuisinier minimaliste

Spécialisé dans la fabrication de produits alimentaires depuis 1810 (bols, récipients, ustensiles de cuisine, etc..), De Buyer est une marque française réputée pour ses casseroles et poêles de haute qualité, mais avec des prix raisonnables.

L’un des produits les plus populaires de son catalogue est la poêle De Buyer MINERAL B, qui utilise un acier au carbone 100 % naturel pour des cuissons totalement saines. 

Elle ne dispose pas d’un revêtement antiadhésif et est donc sans PTFE ni PFOA. Par contre elle acquiert une anti adhérence progressive au fur et à mesure des utilisations.

Si vous recherchez une poêle robuste, durable, performante et fabriquée en France, la De Buyer 5610.28 serait un excellent ajout à votre batterie de cuisine.  

La poêle que nous vous présentons dans ce test a un diamètre de 28 cm, mais ne vous inquiétez pas, elle est aussi disponible en 20, 24, 26, 32 et 36 cm.

Par contre, il faut savoir que cette poêle ne s’adresse peut-être pas aux cuisiniers débutants. Elle nécessite des culottages avant la première utilisation, l’application d’une fine couche d’huile avant le rangement et les cuissons sont différentes des poêles avec un revêtement type téflon.

Poursuivez la lecture de notre test complet pour avoir une meilleure idée de ce que vaut réellement cette poêle en tôle d’acier blanche. 

Lire plus

Poêle, poêlon, sauteuse et wok ? Les différences ?

Différences entre poêle ,sauteuse, poêlon et wok - cuisson - cuisinier minimaliste

En cuisine, certains ustensiles se ressemblent et peuvent semer la confusion chez les débutants. Bien qu’ils aient des formes similaires, chacun d’entre eux dispose de ses propres caractéristiques et d’un usage qui lui est propre.

C’est le cas de la poêle, du poêlon, de la sauteuse et du wok. Ces quatre ustensiles appartiennent à la même catégorie et même s’ils se ressemblent, de nombreuses particularités les différencient les uns des autres. 

Pour ne plus vous y perdre, nous vous présentons dans cet article les différences entre ces quatre ustensiles, ce que vous pouvez cuisiner avec, leurs avantages et leurs inconvénients.

Lire plus

Les 4 meilleures poêles anti-adhésives sans PFOA – Guide Complet

les meilleurs poêles antiadhésives - Cuisson - cuisinier minimaliste

Les deux plus grands avantages des poêles antiadhésives sont qu’il faut pas ou peu de matière grasse pour cuisiner et que l’entretien est des plus faciles.

Toutefois, ces dernières n’offrent pas les mêmes garanties de sûreté que les batteries de cuisine non revêtues, car leur revêtement contient généralement du téflon (PTFE) – qui selon certaines études n’est pas sain a plus de 230 ºC.

Il y a donc toujours un risque potentiel qui n’empêche cependant pas de nombreux consommateurs à acheter ces poêles antiadhésives réputées pour leur praticité et leur versatilité. 

Face aux controverses autour de ces ustensiles et au marketing intelligent mis en place par les fabricants, notre guide a vocation à vous aider à faire un choix éclairé.

Nous avons partagé avec vous tout ce que nous savons sur la sécurité des poêles antiadhésives sans PFOA, puis suggéré nos favoris, ainsi que nos conseils pour prendre la meilleure décision d’achat selon vos besoins. 

Lire plus

Les meilleures poêles en céramique – Guide Complet

les meilleur poêles en céramique - cuisson - cuisinier minimaliste

Alors que les revêtements en téflon et autres ustensiles antiadhésifs sont confrontés à des allégations selon lesquelles ils sont dangereux pour l’homme et mauvais pour l’environnement, les batteries de cuisine en céramique, apparues il y a quelques années, sont présentées comme des options plus sûres et plus saines, car dépourvues de PTFE et de PFOA. 

Malheureusement, l’appellation « céramique » est en réalité un peu mensongère. En effet, ces types d’ustensiles contiennent tous du téflon modifié à base de PTFE. De plus, même les meilleurs produits s’usent plus rapidement que les autres types d’ustensiles de cuisine. 

De plus, les poêles en céramique promettent d’être antiadhésives, ce qui n’est pas le cas. Elles le sont un peu au début, mais perdent vite leur anti-adhérence.

Pour être totalement honnête avec vous, nous préférons largement les poêles en matériaux bruts comme l’acier au carbone, l’inox, la fonte ou le cuivre. Ces quatre matériaux sont 100 % naturels, la cuisson est totalement saine, et ils ont une durabilité à toute épreuve. 

Si malgré tout, vous tenez absolument à acheter une poêle en céramique, nous avons fait de notre mieux pour trouver les meilleures.

Il faut dire que les publicités ambiguës ou trompeuses au sujet des batteries de cuisine en céramique peuvent rendre difficile votre choix. Pour vous simplifier la tâche, notre guide rassemble donc les meilleures poêles en céramique, et couvre toutes les informations que vous devez connaître pour trouver la meilleure option pour vous. 

Lire plus

Les 6 meilleures poêles à induction – Guide Complet

Les meilleures poêles à induction - cuisson - cuisine minimaliste

Les plaques à induction représentent plus de 60 % des plaques qui équipent les foyers français. Et les raisons en sont nombreuses : performance, puissance, économie d’énergie, esthétisme et facilité d’entretien.

Quand on possède une plaque à induction, il faut par contre que tous les ustensiles de cuisine soient compatibles. Heureusement pour nous, la plupart des modèles de poêles des fabricants le sont. 

Tous les matériaux sont possibles, il suffit juste que le dos de poêle possède un matériau magnétique. Ainsi, on retrouve de l’inox, de la fonte, de l’acier au carbone, de l’aluminium revêtu et de la céramique 

Mis à part la qualité et les performances de cuisson qui sont les critères les plus importants, nous nous sommes aussi intéressés à la durabilité de ces poêles. Qui apprécie d’acheter une poêle pour être obligé de la changer 1 an plus tard ?

Notre rédaction a fait son maximum pour dénicher les meilleures poêles à induction. Nous allons répondre aux questions : quels sont les meilleurs matériaux ? Quels sont les meilleurs fabricants ? Comment bien la choisir ?

Suivez-nous dans notre guide pour faire le meilleur achat possible.

Lire plus

Les meilleures poêles à crêpes — laquelle choisir ?

les meilleurs poêles à crêpes - cuisson - cuisine minimaliste

Que ce soit pour réaliser des crêpes sucrées au froment ou des galettes au sarrasin, la poêle à crêpes fait partie des équipements indispensables pour tout pâtissier amateur ou professionnel.

Si le secret de la réussite de ces desserts sucrés ou salés réside avant tout dans la pâte, disposer d’un bon ustensile vous permettra de toujours obtenir une belle coloration dorée.

Caractérisée par ses bords très bas facilitant le retournement et la glisse des crêpes, c’est la spécificité principale qui la différencie de la poêle classique. 

Pourquoi acheter une poêle à crêpes ? Quels en sont les inconvénients ? Sur quels critères doit-on se baser pour faire un bon achat ? Voilà autant d’interrogations auxquelles notre rédaction a tenté d’apporter des réponses à travers ce guide destiné à vous dire tout ce qu’il faut savoir pour trouver la meilleure poêle à crêpes.

Vous y retrouverez également notre sélection des cinq modèles qui, à notre avis, se démarquent clairement pour leur rapport qualité-prix.

Lire plus