Que ce soit dans une cuisine de restaurant ou à la maison, la cocotte-minute est un incontournable pour cuire un plat en grande quantité le plus rapidement possible. Permettant de réaliser des préparations en grande quantité, elle est idéale si vous voulez gagner du temps en cuisson.
Inventée en 1679 par Denis Papin, elle reste l’un des rares ustensiles qui ont survécu à l’évolution de la technologie en cuisine et demeure irremplaçable. Ce qui rend la cocotte-minute inimitable, c’est sa soupape qui permet de cuire des aliments sous pression beaucoup plus rapidement que dans une cocotte normale.
L’appellation cocotte-minute est en fait une marque déposée par SEB, le géant français de la cuisine, les autres marques l’appellent alors communément : autocuiseur.
Découvrez ce qu’est réellement une cocotte-minute, les différentes manières de cuisiner grâce à cet ustensile, les critères de choix d’une cocotte-minute et enfin les meilleurs modèles actuellement sur le marché.
Passionné par la cuisine, je vous partage trucs, astuces et outils pour cuisiner comme un chef 🧑🍳 !
