Cuisson

Les deux plus grands avantages des poêles antiadhésives sont qu’il faut pas ou peu de matière grasse pour cuisiner et que l’entretien est des plus faciles.

Toutefois, ces dernières n’offrent pas les mêmes garanties de sûreté que les batteries de cuisine non revêtues, car leur revêtement contient généralement du téflon (PTFE) – qui selon certaines études n’est pas sain a plus de 230 ºC.

Il y a donc toujours un risque potentiel qui n’empêche cependant pas de nombreux consommateurs à acheter ces poêles antiadhésives réputées pour leur praticité et leur versatilité. 

Face aux controverses autour de ces ustensiles et au marketing intelligent mis en place par les fabricants, notre guide a vocation à vous aider à faire un choix éclairé.

Nous avons partagé avec vous tout ce que nous savons sur la sécurité des poêles antiadhésives sans PFOA, puis suggéré nos favoris, ainsi que nos conseils pour prendre la meilleure décision d’achat selon vos besoins. 

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Alors que les revêtements en téflon et autres ustensiles antiadhésifs sont confrontés à des allégations selon lesquelles ils sont dangereux pour l’homme et mauvais pour l’environnement, les batteries de cuisine en céramique, apparues il y a quelques années, sont présentées comme des options plus sûres et plus saines, car dépourvues de PTFE et de PFOA. 

Malheureusement, l’appellation « céramique » est en réalité un peu mensongère. En effet, ces types d’ustensiles contiennent tous du téflon modifié à base de PTFE. De plus, même les meilleurs produits s’usent plus rapidement que les autres types d’ustensiles de cuisine. 

De plus, les poêles en céramique promettent d’être antiadhésives, ce qui n’est pas le cas. Elles le sont un peu au début, mais perdent vite leur anti-adhérence.

Pour être totalement honnête avec vous, nous préférons largement les poêles en matériaux bruts comme l’acier au carbone, l’inox, la fonte ou le cuivre. Ces quatre matériaux sont 100 % naturels, la cuisson est totalement saine, et ils ont une durabilité à toute épreuve. 

Si malgré tout, vous tenez absolument à acheter une poêle en céramique, nous avons fait de notre mieux pour trouver les meilleures.

Il faut dire que les publicités ambiguës ou trompeuses au sujet des batteries de cuisine en céramique peuvent rendre difficile votre choix. Pour vous simplifier la tâche, notre guide rassemble donc les meilleures poêles en céramique, et couvre toutes les informations que vous devez connaître pour trouver la meilleure option pour vous. 

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Les plaques à induction représentent plus de 60 % des plaques qui équipent les foyers français. Et les raisons en sont nombreuses : performance, puissance, économie d’énergie, esthétisme et facilité d’entretien.

Quand on possède une plaque à induction, il faut par contre que tous les ustensiles de cuisine soient compatibles. Heureusement pour nous, la plupart des modèles de poêles des fabricants le sont. 

Tous les matériaux sont possibles, il suffit juste que le dos de poêle possède un matériau magnétique. Ainsi, on retrouve de l’inox, de la fonte, de l’acier au carbone, de l’aluminium revêtu et de la céramique 

Mis à part la qualité et les performances de cuisson qui sont les critères les plus importants, nous nous sommes aussi intéressés à la durabilité de ces poêles. Qui apprécie d’acheter une poêle pour être obligé de la changer 1 an plus tard ?

Notre rédaction a fait son maximum pour dénicher les meilleures poêles à induction. Nous allons répondre aux questions : quels sont les meilleurs matériaux ? Quels sont les meilleurs fabricants ? Comment bien la choisir ?

Suivez-nous dans notre guide pour faire le meilleur achat possible.

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Que ce soit pour réaliser des crêpes sucrées au froment ou des galettes au sarrasin, la poêle à crêpes fait partie des équipements indispensables pour tout pâtissier amateur ou professionnel.

Si le secret de la réussite de ces desserts sucrés ou salés réside avant tout dans la pâte, disposer d’un bon ustensile vous permettra de toujours obtenir une belle coloration dorée.

Caractérisée par ses bords très bas facilitant le retournement et la glisse des crêpes, c’est la spécificité principale qui la différencie de la poêle classique. 

Pourquoi acheter une poêle à crêpes ? Quels en sont les inconvénients ? Sur quels critères doit-on se baser pour faire un bon achat ? Voilà autant d’interrogations auxquelles notre rédaction a tenté d’apporter des réponses à travers ce guide destiné à vous dire tout ce qu’il faut savoir pour trouver la meilleure poêle à crêpes.

Vous y retrouverez également notre sélection des cinq modèles qui, à notre avis, se démarquent clairement pour leur rapport qualité-prix.

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Bien qu’elles pèsent plus lourd que leurs homologues conçus dans d’autres matériaux, les poêles en fonte offrent de nombreux avantages.

Non seulement ces ustensiles quasi indestructibles peuvent durer des décennies, voire des générations, mais elles chauffent et cuisent beaucoup plus uniformément que la plupart des autres matériaux, ce qui en fait un choix parfait pour saisir. 

L’un des plus grand avantage de la fonte est qu’elle n’est composée que de fer et de carbone, elle est donc 100 % naturelle. 

Garanties sans PTFE, PFOA ou autres substances potentiellement toxiques présentes dans certains revêtements antiadhésifs, les poêles en fonte acquièrent progressivement une anti-adhérence naturelle, et celle-ci est réputée pour garantir le goût authentique des aliments. 

Avec tous ces atouts, on comprend pourquoi les batteries en fonte font leur grand retour dans les foyers. Tout en reprenant les qualités de la fonte traditionnelle, les nouvelles poêles viennent avec la promesse d’améliorer l’expérience de cuisine.

Dans cet article, nous faisons un tour d’horizon des meilleures poêles en fonte et abordons toutes les informations utiles pour choisir et bien utiliser ces ustensiles. 

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