Un bon thermomètre peut vous permettre de mieux réussir vos préparations culinaires à moindre coût. Et oui, ces appareils très pratiques ne coûtent vraiment pas cher, entre 10 € et 50 € pour les modèles les plus chers.
Qu’il s’agisse de vérifier la cuisson d’un morceau de viande pour ne pas se retrouver avec un steak trop cuit ou s’assurer que le sucre a atteint la bonne température pour la fabrication de pâtisseries, ces outils peuvent faire une grande différence.
Avec les 8 meilleurs thermomètres de cuisson listés ci-dessous, vous allez pouvoir vous assurer que vos préparations sont cuites à la température exacte pour de meilleurs résultats.
Au-delà de la température des aliments, certains thermomètres culinaires peuvent également servir à contrôler l’intérieur de votre four, réfrigérateur ou congélateur. Ainsi, vous avez la tranquillité d’esprit que vos pâtisseries sont cuites uniformément et que vos aliments sont conservés à la bonne température.
Vous l’aurez compris, un thermomètre de cuisine est un allié de choix pour obtenir de bons résultats avec peu d’effort, tout en veillant aux exigences en matière de sécurité alimentaire.
Notre guide complet fait un tour d’horizon des meilleurs thermomètres de cuisson disponibles sur le marché, et couvre toutes les informations utiles pour choisir celui qui convient le mieux à vos besoins.
Tableau comparatif des meilleurs thermomètres de cuisson
Notre sélection des 8 meilleurs thermomètres de cuisson
ThermoPro TP16 : thermomètre à sonde pour viande avec large écran LCD
ThermoPro a une très bonne réputation en matière de thermomètre culinaire. Ce modèle issu de son catalogue perpétue la tradition de fiabilité qui fait le succès de la marque auprès de cuisiniers pros et amateurs.
Faisant partie des best sellers sur Amazon, le ThermoPro TP16 se démarque par sa taille compacte et sa capacité à fournir rapidement la température (0 °C à +300 °C) avec précision.
Il utilise une sonde en acier inoxydable de 16,5 cm qui est reliée au boîtier par un câble en maille d’acier inoxydable de 1 mètre.
Il est vraiment très pratique à utiliser avec sa sonde qui peut rester à l’intérieur du four, et le boîtier qui possède un aimant puissant pour y rester accroché à l’extérieur. Il est aussi muni d’un socle rétractable pour être posé sur toutes surfaces plates et d’une encoche pour être accroché au mur.
Si ce thermomètre arrive en tête de notre liste, c’est aussi parce qu’il permet de définir des alertes avec des températures prédéfinies en fonction de la nourriture (volaille, bœuf bien cuit, bœuf saignant/poisson, veau/porc/bœuf à point, jambon). Vous pouvez aussi changer manuellement les températures pour chaque aliment.
Ce thermomètre de précision assure des cuissons efficaces et convient parfaitement au barbecue, au grill et au four. De même, un minuteur avec chronomètre programmable jusqu’à 99 heures et 59 minutes lui est intégré pour surveiller la cuisson de tous vos plats.
Un autre atout du ThermoPro TP16 est son grand écran LCD qui affiche à la fois la température et le temps de cuisson restant avec les fonctionnalités optionnelles d’alarme et de compte à rebours.
SOVARCATE 960D : 2 thermomètres au laser infrarouge et à sonde
Ce thermomètre pistolet infrarouge SOVARCATE combine une technologie de capteur de température et une lentille de Fresnel avancée pour fournir des mesures précises a jusqu’à ± 2 %, et ceci, en seulement 0,5 seconde.
Il mesure avec précision la température sur une gamme plus étendue (-50 ℃ à 600 ℃), et affiche les résultats sur son grand écran LCD rétro éclairé.
Le pack inclut aussi un thermomètre à sonde en acier inoxydable 304 qui mesure la température interne de vos aliments sur une plage de -50 °C à +300 °C. La sonde est donc parfaite pour toutes les cuissons des viandes.
En combinant ces deux technologies de prise de température, le SOVARCATE 960D se prête à une variété d’applications et garantit des résultats précis.
Que ce soit pour cuisiner au quotidien, vérifier l’intérieur de votre réfrigérateur, congélateur ou four, faire des séances barbecue ou réaliser d’autres tâches comme la réparation de voitures ou l’entretien ménager, cet outil 2 en 1 simplifie grandement la vie.
Il comprend quelques extras comme la lumière laser permettant de cibler le point que vous souhaitez vérifier.
Cocoda DT-108 : thermomètre culinaire étanche à double sonde et minuteur
Pour les situations où la température de surface est aussi importante que la température interne, un thermomètre à double sonde est exactement ce dont vous avez besoin.
Le Cocoda DT-108 que nous recommandons ici vient justement avec deux sondes pouvant mesurer et afficher, en 1 à 3 secondes, la température sur une large plage de -50 °C à 300 °C.
Les mesures sont précises à ±1 °C près. À noter que la double sonde en acier inoxydable permet de surveiller simultanément deux types d’aliments ou la température du grill/du four en même temps.
Une autre chose que nous apprécions particulièrement est la parfaite lisibilité de l’écran LED rétro éclairé, qui affiche des chiffres lumineux et est programmé pour s’arrêter automatiquement après 10 minutes.
Les mesures sont présentées en Celsius (°C) et Fahrenheit (°F), et un bouton °C/°F permet de basculer facilement d’une unité à une autre. Le Cocoda DT-108 possède une minuterie et un compte à rebours (jusqu’à 99 heures et 59 minutes) pour surveiller vos cuissons. Un bip retentit lorsque l’heure ou la température réglée est atteinte.
MASTRAD Cocoda DT-108 : thermomètre à sonde avec minuteur intégré et boitier aimanté
Compatible avec les plaques à induction (grâce à son attache) et le four, ce thermomètre culinaire signé de la marque française MASTRAD mesure les températures de 0 °C à 210 °C.
Il utilise une sonde dont la poignée 100 % en silicone élimine tout risque de brûlure. Tout ce que vous aurez à faire est de piquer la sonde dans vos préparations ou aliments, puis choisir parmi les cinq programmes automatiques en fonction de la cuisson de la viande.
Le MASTRAD Cocoda DT-108 comprend aussi une alarme qui indique lorsque la température réglée est atteinte. Vous pouvez également paramétrer le minuteur intégré pour vous rappeler quand arroser ou retourner les aliments. Cette fonction est très utile pour le foie gras, les soufflés, gâteaux et autres pâtisseries.
Ce thermomètre à sonde possède un écran couleur facile à lire et pouvant s’incliner selon l’angle que vous souhaitez. Le MASTRAD Cocoda DT-108 peut tenir seul sur une table, mais possède également un dos magnétique pour que vous puissiez le fixer à l’extérieur de votre four ou réfrigérateur.
DOQAUS – Petit thermomètre simple à sonde pour les viandes et liquide
Le plus grand avantage de ce thermomètre est son prix très abordable autour de 10 €. Ce petit thermomètre à sonde est parfait pour les personnes recherchant un thermomètre facile à utiliser pour les viandes et les liquides.
La sonde rétractable en inox permet de mesurer des températures allant de – 50 ºC à + 300 ºC, ce qui offre une très bonne plage de température. La température est prise en 3 secondes et est affichée sur le petit écran LCD intégré.
Ce thermomètre ne bénéficie pas de fonctions plus avancées comme une alarme ou une multisonde, mais permet tout ce qui est essentiel à un bon thermomètre de cuisson.
Comme la sonde n’est pas filaire, vous ne pourrez pas le laisser à l’intérieur du four ou du barbecue. Il faudra ouvrir votre four pour mesurer la température.
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Inkbird IBT-2X : thermomètre de cuisine à double sonde avec minuterie et alarme
Le grand avantage de ce thermomètre est qu’il se connecte à l’application gratuite BBQ Go pour smartphone Android ou iOS via Bluetooth (sur une portée allant jusqu’à 15 mètres).
Vous pouvez alors cuire au barbecue ou au four et aller prendre un verre avec vos amis tout en surveillant la cuisson. Celle-ci envoie une alerte sur votre smartphone lorsque votre plat atteint la température souhaitée, permettant ainsi une surveillance en temps réel et à distance.
Le Inkbird IBT-2X possède une plage de température de 0 à 300 °C, et comprend douze options de température pour différents aliments. Toutefois, vous avez la possibilité d’ajouter vos propres paramètres personnalisés de température et de minuterie.
Ce thermomètre à sonde comprend une fonction d’alarme qui peut s’activer dans différentes situations : surchauffe, lorsque les aliments seront prêts, etc.
ThermoPro TP04 : thermomètre avec sonde, minuteur et températures préréglées
Voici un autre thermomètre de cuisine à sonde de chez ThermoPro qui fait partie des meilleures ventes sur Amazon. Son succès se doit en grande partie au prix abordable, mais aussi à la facilité d’utilisation.
Le ThermoPro TP04 garantit également une grande précision des mesures et possède une plage de température allant de 0 à 250 °C.
Il comprend une alerte programmable avec des températures préréglées pour six types de viande différents (bœuf ; volaille, veau ou porc, jambon et bœuf saignant ou poisson, etc.). Un mode manuel est également disponible, ce qui vous permet de définir votre propre température de cuisson.
De même, en plus d’être un thermomètre, le ThermoPro TP04 peut servir d’horloge de cuisine. Utilisable que le thermomètre fonctionne ou non, son minuteur peut se régler jusqu’à 23 heures 59 minutes pour faciliter la surveillance de vos cuissons.
Les autres caractéristiques intéressantes incluent un grand écran LCD facile à lire, un stand de support rabattable pour une pose libre sur le plan de travail, ainsi que deux aimants permettant de fixer le thermomètre sur votre four ou réfrigérateur.
Bémol : le ThermoPro TP04 ne dispose pas d’un bouton pour arrêter l’alarme, ce qui oblige à éteindre l’appareil.
Uzone MS036 : thermomètre intelligent avec 4 sondes et prise en charge iOS/Android
Le tout dernier thermomètre de notre top 8 fonctionne avec l’application « Barbecue numérique », et permet une surveillance en temps réel de la température à partir de votre smartphone Android ou iOS.
Il comprend des préréglages de température pour onze types de viande et possède cinq choix de goûts. Ainsi, lorsque la température recommandée (ou réglé manuellement) est atteinte, une alarme retentit.
Un avantage du contrôle intelligent via l’application est que vous n’aurez pas à transporter le boîtier pendant la surveillance continue.
Le thermomètre numérique Uzone MS036 se démarque de nos autres coups de cœur par la multitude de sondes qui l’accompagnent. Il y en a quatre au total, ce qui vous permet de surveiller plusieurs viandes à la fois.
Les mesures sont précises, et s’affichent en moins de 3 à 5 secondes. Quant à la plage de température, elle va de 0 °C jusqu’à 380 ° C.
>>> Notre article sur les différents modes de cuisson pourrait être une excellente lecture complémentaire.
Pourquoi acheter un thermomètre de cuisson ?
Les raisons en sont très nombreuses, nous allons vous les lister ici :
- Prix très abordable (entre 10 € et 50 €)
- Permet de cuire les aliments à la température désirée exacte
- Vous obtiendrez des meilleures résultats pour toutes vos préparations
- Vous n’aurez plus besoin de vérifier la cuisson toutes les 10 minutes
- Vous évitez les risques de brûlures
- Vous n’aurez plus besoin d’ouvrir votre four ou votre barbecue, donc la température de cuisson reste constante
- Vous pourrez boire un verre et surveillez votre cuisson à distance (pour les modèles qui se connectent au smartphone)
Entre 10 € et 50 €, les thermomètres de cuisson sont très abordables et vous permettront d’améliorer vos compétences culinaires en toute facilité.
Les meilleures marques de thermomètres de cuisson
La fiabilité de la marque est un paramètre important lors du choix d’un thermomètre culinaire. ThermoPro, Habor, Mastrad, Weber ou encore Taylor sont quelques fabricants dignes de confiance auprès desquels vous trouverez des produits de qualité.
Comment bien choisir son thermomètre de cuisson en 8 caractéristiques ?
Prise de température
Sonde
Conçus avec un écran digital ou avec un écran rattaché par câble, les thermomètres à sonde restent dans les aliments pendant le processus de cuisson et surveillent la température, grâce à leur sonde. Celle-ci devant être introduite à l’intérieur de la chair des ingrédients.
Ces modèles, très répandus sur le marché, ne sont pas idéaux pour les aliments à cuisson rapide, comme les steaks ou les petites pièces de volaille. Par contre, ils sont un excellent choix pour les aliments à cuisson plus longue, comme les rôtis entiers.
Notez que les thermomètres de cuisine à sonde ne prennent généralement la température que dans une partie de l’aliment. Cependant, certains modèles utilisent une double sonde, l’une pour prendre la température interne de la viande et l’autre pour prendre la température de la surface ou la température ambiante de cuisson.
Laser infrarouge
Fonctionnant grâce à des capteurs, les thermomètres à laser infrarouge – encore appelés thermomètres à rayonnement thermique – sont capables de relever la température sans avoir besoin d’entrer en contact physique avec l’aliment en cuisson.
Ils sont très pratiques, en ce sens que vous restez à l’écart des zones très chaudes. De même, les thermomètres culinaires à infrarouge ont une large plage de température.
Ils servent plus pour préparer des liquides comme des sauces. Vous pouvez également les utiliser pour voir les points chauds de votre four ou de votre fumoir.
Graduation
Généralement adapté pour une utilisation en pâtisserie, ce type de thermomètre comprend un écran à partir duquel vous pouvez suivre précisément l’évolution des cuissons.
Les thermomètres à graduation sont également appelés thermomètres à sucre ou thermomètres confiseurs sur certains sites.
Cadran
Les thermomètres à cadran ne sont pas faciles à lire, car n’offrant pas un affichage numérique. Cependant, ils ont l’avantage de pouvoir supporter des températures élevées, et peuvent donc rester au four pendant tout le processus de cuisson des aliments.
Ce type de thermomètre de cuisine est parfait pour les rôtis et toutes les préparations longues au four.
>>> Venez découvrir notre article sur les différences entre la plancha, barbecue, poêle, wok et paella.
Plage de température
Il est important de tenir compte de la plage de température que le thermomètre culinaire peut mesurer. Particulièrement en pâtisserie où il faut souvent mesurer les températures en dessous de 0 degré. Vérifiez bien si le thermomètre permet de mesurer des températures négatives.
Gardez en tête que la plage de température d’un thermomètre de cuisine détermine s’il peut être utilisé pour des applications chaudes, froides ou les deux.
Alors qu’une plage assez étroite (entre 0 °C et 200 °C) suffit pour la cuisson de la viande au four, il vaut mieux un thermomètre qui peut aller jusqu’à 300 °C pour l’utilisation au barbecue.
Précision
C’est sans doute le paramètre le plus important, le rôle du thermomètre culinaire est de s’assurer que les aliments sont cuits à des températures précises.
La plupart des thermomètres de cuisson affichent une précision de ± 1 ºC. Cependant nous notons que dans une utilisation réelle les écarts sont souvent plus importants.
Cela étant dit, le prestige du fabricant donne généralement une idée sur la fiabilité de l’appareil. Mais ne vous limitez pas à ce seul aspect. Les avis laissés en ligne par d’autres utilisateurs peuvent vous situer sur la question.
Vitesse de lecture
Encore appelée temps de réponse, la vitesse de lecture fait référence au temps nécessaire pour voir apparaître un résultat précis. C’est un paramètre important, car une lecture instantanée permet de prendre les meilleures décisions.
Recherchez un modèle capable de fournir un résultat précis en moins de 10 secondes.
Alarme
Cette fonctionnalité est présente sur certains thermomètres culinaires à affichage numérique. Une alarme retentit lorsque la température réglée est atteinte.
Il existe même des modèles plus sophistiqués qui permettent de régler une minuterie pour vous rappeler quand arroser ou retourner les aliments.
Source d’énergie
La plupart des thermomètres de cuisine s’alimentent à l’aide de piles, mais certains modèles sont mécaniques et n’ont donc pas besoin de piles pour fonctionner. Ces derniers sont plus économiques.
Affichage
Le type d’affichage est avant tout une considération liée à votre préférence personnelle. Alors que certains cuisiniers préfèrent lire très clairement la température en chiffres sur un écran digital, d’autres aiment voir l’aiguille bouger.
Avant de choisir, vous devez néanmoins tenir compte des avantages et inconvénients de chaque style d’affichage.
Bien que les thermomètres culinaires analogiques utilisent une technologie « dépassée » et sont plus difficiles à lire à distance, ils sont plus faciles à calibrer et fonctionnent mieux à des températures ambiantes extrêmes.
Ce sont donc des options à considérer pour une utilisation dans un congélateur ou dans un four.
Les modèles dotés d’un écran numérique sont non seulement plus faciles à lire, mais ils comprennent souvent des fonctionnalités pratiques telles qu’une alarme pour vous alerter lorsqu’une certaine température est atteinte.
Budget
Vous n’avez pas besoin de dépenser beaucoup d’argent pour obtenir un thermomètre de cuisine fiable et précis. Cela dit, les prix peuvent dépendre des fonctionnalités et de la facilité d’utilisation. Encore une fois, les applications envisagées et la fréquence d’utilisation doivent déterminer votre choix.
Les modèles à 10 €ont des fonctionnalités vraiment basiques qui permettent de faire l’essentiel. Quant aux modèles entre 20 € et 50 €, ils sont souvent dotés de plusieurs sondes, d’alarmes, de températures préréglées, voire de connexion à votre smartphone.
Dépendant de vos besoins, nous vous recommandons un thermomètre de cuisson entre 10 € et 50 €.
>>> Notre article sur les meilleures recettes de Provence pourrait aussi vous intéresser.
Quel thermomètre de cuisson pour quel usage ?
Viande
Un thermomètre à sonde est inséré dans un rôti de viande ou un poulet entier, et y reste tout au long du processus de rôtissage. Les versions les plus sophistiquées peuvent être programmées pour émettre un bip lorsque la température cible souhaitée a été atteinte.
Dans ce cas, la sonde est située à l’extrémité d’un long fil attaché à l’unité elle-même. Cette dernière peut généralement être fixée à l’extérieur du four avec un aimant.
Pâtisserie
Pour de la pâtisserie, un thermomètre à graduation est un excellent choix, car il permet de suivre précisément l’évolution de la cuisson.
Les modèles à cadran conviennent aussi à ce type d’usage, car ils vont sans problème au four, et peuvent rester en place pendant la cuisson.
Poisson
Les thermomètres à sonde sont parfaits pour vérifier la température du poisson frit. Ainsi, la plupart des thermomètres à viande conviennent pour la cuisson du poisson, car utilisant cette méthode de prise de température.
Cependant, étant donné que le poisson est généralement mince, vous devez faire attention, car tester la température interne du poisson à l’aide d’une sonde peut détruire votre beau filet.
Autre paramètre à considérer, la plage de température n’a pas besoin d’être aussi large que pour la cuisson des viandes, sachant que la température interne sécuritaire pour le poisson cuit est d’environ 62 °C (environ 145 °F).
Ébullition
Les thermomètres à sonde ou infrarouge peuvent être utilisés pour mesurer la températures des liquides.
Friture
La friture se fait généralement à des températures d’environ 180 à 190 °C . Vous aurez donc besoin d’un thermomètre qui atteint au moins 200 °C.
La plupart des thermomètres à friture sont fabriqués en acier inoxydable, car il s’agit d’un matériau durable qui peut résister aux températures nécessaires à la friture.
Barbecue / Pancha
Un thermomètre à sonde à lecture instantanée est idéal pour les grillades. Et pour cause, vous ne voudrez certainement pas attendre avant de voir la mesure s’afficher, surtout si cela implique de laisser la chaleur s’échapper de votre barbecue ou four.
Faites donc attention à la vitesse de lecture avant de faire un choix.
De même, étant donné que le thermomètre reste tout le temps en contact avec des objets chauds à forte température, assurez-vous que les éléments qui le composent, en particulier la sonde et le câble de liaison au boîtier, supportent les hautes températures.
Pour quel mode de cuisson ?
Induction
Le problème avec les plaques à induction est le champ magnétique qui interfère avec le bon fonctionnement du thermomètre.
Si vous faites le choix d’un thermomètre à sonde, assurez-vous qu’il est compatible avec l’induction.
Pensez à bien vous renseigner avant l’achat, en lisant notamment les commentaires d’autres consommateurs, car cette information n’est généralement pas précisée sur les sites.
Four
Pour le four, les thermomètres à sonde sont particulièrement adaptés. Vous pouvez laisser la sonde à l’intérieur du four pendant toute la cuisson, quant à la base avec l’écran elle s’accroche souvent à l’extérieur du four.
Barbecue
Nous recommandons aussi le thermomètre à sonde pour le barbecue. Comparé au thermomètre à cadran, ils vous permettront de ne pas avoir besoin de lever le capot du barbecue.
Certains modèles sont même munis de plusieurs sondes pour pouvoir mesurer la cuisson de plusieurs morceaux de viande à la fois.
Notre verdict
Comme vous avez pu le lire dans notre article, un thermomètre de cuisson est très utile en cuisine et ne coûte vraiment pas cher.
Entre 10 € et 50 €, il y a plein de modèles disponibles allant de fonctionnalités basiques mais essentielles, jusqu’à ceux avec des alarmes, de multiples sondes, des températures préréglées et une connexion à votre smartphone avec un graphique des températures en temps réel…
Les avantages d’un thermomètre de cuisson sont nombreux : meilleures cuissons de vos préparations, aucun risque de brûlures, plus besoin de surveiller la cuisson toutes les 10 minutes, et certains modèles vous permettent même d’aller boire un verre quand vos viandes cuisent au barbecue.
Les thermomètres de cuisson les plus polyvalents sont les modèles à sonde. Ils permettent une cuisson parfaite des viandes, mais aussi des liquides et d’une grande quantité d’aliments.
Les pistolets infrarouges sont très pratiques mais ne vous permettront pas de mesurer la température interne des aliments, ce qui est très important en cuisine.
Une mention spéciale aux thermomètres connectés aux smartphones qui apportent une plus grande liberté et vous permettent de vous éloigner du barbecue ou de la cuisine tout en surveillant les températures en direct.
Nous espérons vous avoir aidé dans le choix du meilleur thermomètre de cuisson selon vos besoins et votre budget.
N’hésitez pas à nous laisser un commentaire si vous avez des questions ou simplement si vous avez trouvé notre article utile.
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