Quelles sont les marques des cocottes en fonte ?

Bien avant l’apparition des multicuiseurs, les cocottes en fonte étaient les premiers équipements multitâches de la cuisine. Ces marmites résistantes et solides remontent à l’Amérique coloniale, où leur conception comprenait souvent des pieds courts pour reposer sur le sol et un couvercle à rebord pour soutenir les charbons ardents.

Plus tard, en 1925, la société française Le Creuset a conçu un modèle qui supprimait les pieds, ajoutait un couvercle bombé et transformait à jamais la cocotte en fonte en la recouvrant d’émail. En effet, l’émail protège la fonte brute de la rouille et rend sa surface antiadhésive.

De nos jours, la cocotte en fonte est très appréciée des cuisiniers pour sa polyvalence et son excellente rétention de la chaleur. Elle est parfaite pour cuisiner des plats à base de viande ou de légumes qui nécessitent un long temps de cuisson.

La cocotte en fonte est l’un des ustensiles les plus fiables et les plus pratiques dans une cuisine. Si vous souhaitez en faire l’acquisition, il se peut que vous vous sentiez un peu perdu avec les différentes marques disponibles dans le commerce. Voici un tour d’horizon des principales marques de cocottes en fonte, ainsi que les meilleurs modèles de chacune d’entre elles.

Le Creuset et sa cocotte signature en fonte émaillée de 5,5 litres

Ce n’est pas pour rien que Le Creuset reste l’une des marques les plus recommandées en matière de cocottes en fonte. Depuis des décennies, Le Creuset accompagne les plus grands chefs dans l’élaboration de plats 3 étoiles.

Le Creuset a gagné en popularité pour gagner le cœur des amateurs de cuisine et se démocratiser dans nos cuisines. Aujourd’hui, on trouve des modèles de cocottes en fonte Le Creuset parfaitement adaptés à un usage domestique, comme la cocotte ronde en fonte émaillée de 5,5 litres. 

Le prix de cette cocotte tourne aux alentours de 280 €. Il est certes un peu élevé, mais opter pour une cocotte Le Creuset s’avère un achat pour la vie. En effet, la marque propose des modèles très résistants capables de durer de génération en génération.

A DECOUVRIR  Meilleure cocotte en fonte – Guide complet

Bien que ce modèle soit disponible dans plus de 17 couleurs, nous regrettons le fait qu’il soit livré avec le bouton phénolique noir ne pouvant supporter une chaleur au-delàs de 260° C. Compte tenu du prix, nous aurions aimé que la cocotte soit livrée avec le bouton en acier inoxydable plus résistant.

La cocotte Staub de 5,5 litres

Comme Le Creuset, la marque Staub est riche d’une longue histoire de fabrication de belles cocottes en fonte émaillée et compte parmi les leaders du marché en France. 

Généralement les cocottes Staub sont proposées à des fourchettes de prix moins élevées que leur concurrent Le Creuset, mais restent tout aussi performantes. La cocotte en fonte de 5,5 litres de Staub est disponible à partir de 190 €.

Staub décline sa cocotte en neuf couleurs pour ravir tous les goûts. Certains cuisiniers amateurs n’apprécieront peut-être pas l’intérieur en émail noir, qui cache les rayures et brunit la viande si la cuisson n’est pas maîtrisée. Toutefois, cette cocotte en fonte de la marque Staub reste l’une des plus performantes et polyvalentes disponibles dans le commerce.

La marque Chasseur et sa cocotte en fonte de 5 litres 

Chasseur est une autre marque française qui fabrique ses ustensiles de cuisine en fonte dans la fonderie et les ateliers d’émaillage Invicta. La marque est plus jeune que le Creuset et Staub. Elle a vu le jour en 1927, dans la région française de Champagne Ardenne, célèbre pour sa gastronomie et son vin. 

La fonderie Invicta ne fabrique pas seulement les fameuses cocottes Chasseur, mais aussi des articles de décorations en fonte, des meubles, des barbecues ainsi que des éléments de cheminée et de chauffage. Cela témoigne du grand savoir-faire de l’entreprise dans le domaine du coulage et du moulage de la fonte. 

Parmi les cocottes les plus populaires de la marque chasseur on trouve le modèle en fonte de 5 litres. Ce modèle est disponible dans le commerce aux alentours de 150 €. 

Généralement, les cocottes en fonte de la marque Chasseur sont plus abordables que les modèles des marques précédentes.

Bien qu’il s’agisse toujours d’un produit de haute qualité qui offre de superbes performances de cuisson, le revêtement à double couche d’émail est légèrement moins durable que celui des cocottes Le Creuset et Staub.

Toutefois, la cocotte Chasseur reste un excellent choix, et si elle est correctement utilisée et bien entretenue, elle durera toute une vie.

A DECOUVRIR  Les 6 meilleures cocottes-minute – Guide Complet

ProCook et sa cocotte en fonte émaillée de 4,7 litres 

ProCook est une marque anglaise qui s’est lancée dans la fabrication d’ustensiles de cuisine en 1996. ProCook s’efforce à proposer une large gamme d’équipements de cuisine, notamment des cocottes en fonte ainsi que des cocottes en acier inoxydable.

Parmi ses articles phares, on trouve la cocotte en fonte émaillée de 4,7 litres qui offre de bonnes performances de cuisson et un design travaillé.

La cocotte ProCook représente une alternative économique intéressante aux marques premiums telles que le Creuset, Staub ou encore Chasseur. En effet, les prix de ProCook sont bien moins élevés que les marques françaises, et on trouve ce modèle au tarif de 60 €.

La cocotte est dotée d’un revêtement antiadhésif en émail et est compatible avec l’induction ainsi qu’avec tous les types de feu. Toutefois, elle ne peut supporter une température au four supérieure à 260° C.

La cocotte de ProCook tient ses promesses et permet de cuisiner des plats juteux et savoureux grâce à un bon processus de cuisson. Avec des prix abordables et des produits de qualité, la marque ProCook a su se faire une place parmi les meilleures marques de cocotte.

Pour conclure

Avant de faire votre choix parmi ces différentes marques, le plus important est de déterminer la façon dont vous allez utiliser votre cocotte.

 Si vous cuisinez souvent et que vous appréciez les plats qui mijotent longtemps au four, une cocotte Le Creuset ou Staub serait le meilleur choix.

Elles sont efficaces et très résistantes. Si par contre, vous cuisinez de façon occasionnelle et que vous souhaitez épater vos convives avec des plats savoureux, nous vous conseillons d’opter pour une cocotte de la marque Chasseur ou ProCook. Vous apprécierez les performances de cuisson de ces cocottes aussi bien que leur prix abordable.

Est-ce que cet article vous a été utile ?

Cliquez sur les étoiles pour voter

Laisser un commentaire