Cuisson

Les 4 meilleures poêles en cuivre – Guide complet

meilleures poêles en cuivre - guide complet

Pour le choix de votre poêle, le cuivre reste le matériau le plus esthétique, efficace, économique et durable. Ce n’est pas pour rien que la plupart des grands chefs cuisiniers ne jurent que par une batterie de cuisine en cuivre.

En plus de garantir des préparations culinaires saines et hygiéniques grâce à ses propriétés antibactériennes, le cuivre est le meilleur conducteur de chaleur. Il permet une cuisson rapide en consommant beaucoup moins d’énergie. Tout ceci a évidemment un coût relativement élevé mais qui peut être un excellent investissement dans la durée.

Les poêles en cuivre ne cessent de gagner en popularité en devenant l’accessoire incontournable dans toutes les cuisines domestiques et professionnelles : C’est pourquoi nous avons consacré cet article pour vous présenter les meilleures poêles en cuivre du moment, comment bien les choisir, leurs avantages et tout ce que vous avez besoin de savoir avant d’adopter la poêle en cuivre pour votre cuisine !

Lire plus

Les 5 meilleures poêles à frire – Guide complet

Les meilleures poêles à frire

Qu’il s’agisse de saisir des steaks, sauter des légumes, frire ou brouiller des œufs, les poêles à frire sont incontournables en cuisine. Cependant, il en existe de nombreux types, entre les modèles antiadhésifs (faciles à entretenir, mais moins durables), les poêles en fer (très durables, mais plus difficiles à entretenir) et celles en acier inoxydable (très prisées par les pros). 

Pour vous simplifier le choix, nous avons passé en revue les modèles les plus côtés pour retenir un top 5 des meilleures poêles à frire. Les options listées ci-dessous répondent à des critères tels que la facilité d’utilisation et d’entretien, le rapport qualité-prix, etc. De même, elles sont pour la plupart polyvalentes, ce qui vous permet de cuire différents types d’aliments pour d’excellents résultats. 

Lire plus

Qu’est-ce qu’une plancha ?

qu'est-ce qu'une plancha ?

Une plancha est un appareil de cuisson par contact équipé d’une plaque pour saisir, cuire et griller une grande variété d’aliments tout en préservant leurs qualités gustatives. 

Originaire d’Espagne, la plancha s’est démocratisée en France dès les années 70 et a atterrit dans nos cuisines et nos jardins pour nous permettre d’épater nos convives avec des plats savoureux et des cuissons parfaitement maîtrisées. 

Appareil de cuisson assez compact, une plancha est constituée d’une plaque de cuisson haute température, de boutons de réglage, d’un ou plusieurs brûleurs et d’un cadre. Elle peut être posée sur un chariot. Appareils de cuisson assez compacts, les planchas sont généralement posés sur un chariot. 

La plancha permet d’offrir une cuisson homogène et permet de garder les sucs et de préserver toutes les saveurs de vos viandes, poissons et légumes. Par rapport à une cuisson au barbecue, la cuisson à la Plancha est beaucoup plus saine car elle évite la production de matières nocives et toxiques comme le benzopyrène.

Divers matériaux peuvent former la surface de cuisson et les plaques diffèrent d’un fabricant de plancha à un autre. Pour ne pas vous y perdre, nous vous détaillons ici les différents modèles que vous pouvez trouver dans le commerce.

Lire plus

Avis sur les poêles Cyril Lignac

Avis poêles Cyril Lignac

Le Chef étoilé Cyril Lignac nous régale depuis plus d’une décennie de ses recettes à la fois élégantes et raffinées, mélangeant ingénieusement le terroir français avec les nouvelles tendances culinaires.

Il est donc tout naturel de s’intéresser aussi à ses poêles qui sont supposées nous rapprocher de son talent et de son professionnalisme en cuisine. La question qui se pose est de savoir si ses poêles sont aussi exceptionnelles que sa cuisine ? On vous donne ici notre avis sur les poêles Cyril Lignac :

Lire plus

Quels sont les meilleurs blogs de cuisine ?

meilleur blogs cuisine 2021

Les recettes sur internet nous sauvent souvent la vie lorsque vient le moment de devoir préparer des repas improvisés pour des convives de dernière minute. Elles constituent même de vraies sources didactiques pour les personnes qui ne savent pas cuisiner, mais qui finissent tôt ou tard par devoir prendre en main la préparation de leurs repas au quotidien.

Pour vous faciliter la vie, mais aussi pour nourrir votre passion culinaire, voici les meilleurs blogs de cuisine en 2026, à visiter et à exploiter autant que vous le souhaitez :


Lire plus

5 bonnes raisons d’acheter une plancha

5 bonnes raison d'acheter une plancha

S’équiper d’une plancha se veut être une belle façon de cuisiner autrement et de profiter de plats aux saveurs différentes de ce qu’on mange suivant un mode de cuisson classique. Si vous hésitez encore à vous laisser tenter par cet appareil de cuisson, lisez ce qui suit. On vous donne ici 5 bonnes raisons d’acheter une plancha :


Lire plus