Recette Poisson Blanc – pour enfant – Poisson blanc pané maison au four

Une version saine des nuggets de poisson, croustillante dehors, moelleuse dedans.
Parfait dès 1 an (avec un peu moins de sel).

🧺 Ingrédients (pour 2 enfants) :

• 2 filets de poisson blanc (cabillaud, colin, merlan…)
• 1 œuf
• 3 c. à soupe de chapelure (ou cornflakes mixés pour plus de croustillant)
• 1 c. à soupe de farine
• 1 pincée de sel (optionnel pour les petits)
• Un filet d’huile d’olive

🥕 À servir avec :

• Purée de pommes de terre, carottes, petits pois ou riz nature
• Une petite sauce yaourt-citron ou compote si bébé préfère le sucré

🍴 Préparation :

1. Préchauffe ton four à 180°C.
2. Coupe le poisson en petits morceaux ou bâtonnets. Enlever les arêtes !
3. Prépare 3 bols :
   • Un avec la farine
   • Un avec l’œuf battu
   • Un avec la chapelure
4. Passe chaque morceau de poisson successivement dans la farine → l’œuf → la chapelure.
5. Dispose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
   Arrose d’un petit filet d’huile d’olive.
6. Enfourne 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que ce soit bien doré.

✨ Astuce douceur :

Tu peux ajouter un peu de parmesan dans la chapelure pour donner un goût tout doux et savoureux.

Un plat simple, rassurant, qui plaît à presque tous les enfants.
À manger avec les doigts, pour plus de fun à table ! 🍽️

Paul

Passionné par la cuisine, je vous partage trucs, astuces et outils pour cuisiner comme un chef 🧑‍🍳 !