🐟 Recette de poisson blanc au chorizo

Voici une recette simple et savoureuse de poisson blanc au chorizo, parfaite pour un dîner rapide mais plein de goût.

Le mariage du poisson doux et du chorizo épicé est absolument délicieux.

🌿 Ingrédients (pour 2 personnes)

• 2 filets de poisson blanc (cabillaud, lieu, colin…)
• 80 g de chorizo (doux ou fort selon vos goûts)
• 1 échalote
• 1 gousse d’ail
• 10 cl de crème fraîche (ou crème liquide)
• Un peu de jus de citron
• Huile d’olive
• Persil ou coriandre (optionnel)
• Sel, poivre

🍳 Préparation

1. Préparez les ingrédients
   Coupez le chorizo en petits dés. Hachez finement l’ail et l’échalote.
2. Faites revenir le chorizo
   Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Ajoutez le chorizo. Laissez-le dorer 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’il libère son huile rouge parfumée.
3. Ajoutez l’ail et l’échalote
   Faites-les revenir avec le chorizo, à feu doux, sans les brûler.
4. Cuisez le poisson
   Poussez le chorizo sur un côté de la poêle. Ajoutez les filets de poisson, assaisonnés de sel et poivre. Laissez cuire doucement 3 à 4 minutes de chaque côté, selon l’épaisseur.
5. Créez la sauce
   Quand le poisson est presque cuit, versez la crème dans la poêle. Mélangez avec le chorizo pour créer une sauce onctueuse. Ajoutez un filet de jus de citron pour équilibrer.
6. Servez chaud
   Parsemez d’herbes fraîches si vous en avez, et servez avec du riz, une purée de patate douce, ou même des légumes grillés.

💡 Astuces

• Vous pouvez remplacer la crème par du lait de coco pour une version plus exotique.
• Pour une touche croustillante, ajoutez quelques petits croûtons maison au moment de servir.
• Peut se servir avec du couscous ou du riz.

Un plat simple, réconfortant, et prêt en moins de 30 minutes.

Parfait pour impressionner sans stress ! 😌

Paul

Passionné par la cuisine, je vous partage trucs, astuces et outils pour cuisiner comme un chef 🧑‍🍳 !